Готовый бизнес план антикафе с расчетами: как открыть с нуля в маленьком городе?

Ритм жизни современного города предполагает появление специальных заведений клубного типа, где возможно провести время с пользой в кругу единомышленников, организовать встречу или деловые переговоры. Сегодня в стране набирает популярность западная модель подобных мест отдыха. Для начинающего предпринимателя открытие такого заведения может стать основой успешного бизнеса.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону


+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28
 

Это быстро и бесплатно!

Суть и особенности стартапа

Конечно, любое начинание нуждается в подробном рассмотрении и детальном анализе. Попробуем узнать, насколько выгодным станет такой проект, как открыть антикафе в маленьком городе.

Для этого нужно выяснить, что представляет собой этот бизнес и насколько широк потенциальный охват клиентов в подобной сфере услуг. Также важно оценить соотношение положительных и негативных моментов на этапе реализации и функционирования проекта.

Ведь порой такой анализ поможет правильно подойти к организации бизнеса и построить собственное процветающее дело.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Идея открыть антикафе может стать началом успешного бизнес-проекта

Итак, начнем с формата заведения. В отличие от привычных для наших жителей кафетериев, здесь посетители оплачивают не заказ, а проведенное время. Как правило, отсутствие кухонной зоны и ассортимента спиртных напитков – норма для антикафе.

Бизнес-идея проекта предполагает возможность бесплатно предложить посетителям чай или кофе, а также кондитерскую продукцию и снеки. При этом ваши гости могут принести собственное угощение и напитки.

Ваша цель – оборудовать помещение таким образом, чтобы клиенты могли с комфортом провести время.

Чтобы составить готовый бизнес-план антикафе, нужно учитывать срез вашей целевой аудитории. Ведь вашими постоянными посетителями могут стать люди разного возраста и достатка, среди которых окажутся и студенты, и бизнесмены. В любом случае обязательно нужно обеспечить постоянный доступ гостей к высокоскоростному интернету.

Также стоит подумать и о зонировании пространства – оборудование нескольких залов различной направленности будет способствовать привлечению большего числа клиентов.

Например, целесообразно оборудовать отдельные места для проведения встреч, работы и развлечений. Соответственно меблировка каждого помещения должна соответствовать его назначению.

Само собой, важно провести обзор конкурирующих предприятий и определить для себя оптимальное месторасположение заведения.

Начинаем с оформления дела

Рассмотрим примерную схему действий организации своего бизнеса, в случае когда вы твердо намерены открыть антикафе. С чего начать реализацию проекта, советуют опытные предприниматели.

Обычно нужно пройти процедуру оформления деятельности в ИФНС. Для нормального ведения бизнеса достаточно зарегистрировать ИП и выбрать упрощенную систему налогообложения (6% от валового дохода).

Также нужно приобрести и поставить на учет в налоговой службе кассовый аппарат.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Начинать бизнес нужно с решения всех юридических вопросов

Кроме того, важно получить пакет разрешительных бумаг на проведение деятельности в таких организациях:

  • СЭС (соответствие помещения санитарно-эпидемиологическим нормативам);
  • ГПН (выполнение требований обеспечения пожаробезопасности);
  • Роспотребнадзор (реализация продуктов общественного питания);
  • Местный муниципалитет (размещение вывески и наружной рекламы).

Учитывайте, что сбор всех документов займет довольно длительный период и, скорее всего, потребует проведения перепланировки и ремонта помещения.

Не имея опыта хождения по инстанциям, можно поручить этот организационный этап специалистам такой сферы. Обычно за оказание подобных услуг вы заплатите от 100 до 250 тысяч рублей.

Самостоятельное оформление с нуля обойдется намного дешевле и не превысит 50 000 р.

Основа успеха – выбор помещения

Такая задача, как открыть свое антикафе, требует очень вдумчивого анализа возможного места нахождения заведения. Здесь вы должны учесть сразу несколько нюансов. Первое – насколько велика концентрация потенциальных клиентов в выбранном районе.

Второе – наличие поблизости конкурирующих компаний. И, наконец, удобство расположения здания. Конечно, желательно, чтобы выбранное строение находилось неподалеку от скопления ВУЗов или студенческих общежитий.

Как правило, именно эта категория граждан может стать вашими постоянными посетителями.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Примерная планировка антикафе в маленьком городе

Теперь поговорим о технических характеристиках помещения и его планировке. К зданию должны быть подведены водопроводные коммуникации, сток, линия питания на 380 В и теплоцентраль. Такие заведения лучше обустроить на первом этаже строения, но подойдет и цоколь здания.

Желательно, чтобы площадь помещения была не меньше ста квадратных метров, поскольку, помимо основного зала, понадобится выделить место для санузла, бытовки персонала и технического помещения. Арендная плата за площадь в 150 кв. м. составит от 80 000 до 180 000 рублей.

Помните, наиболее выгодным делом с коммерческой точки зрения может стать открытие антикафе, ориентированного на многоцелевую аудиторию.

Другими словами, целесообразно планировать посещение вашего заведения всевозможными категориями людей. Так, понадобится хорошо поработать, чтобы выполнить грамотное зонирование помещения.

Оптимально разграничить три основных участка – общий зал, бизнес-зону коворкинга и изолированные VIP-кабинеты для проведения деловых переговоров.

Что касается дизайна помещений, здесь следует ориентироваться на вкусы ваших посетителей.

Если арендованная площадь состоит из нескольких отдельных комнат, можно попробовать решить интерьер в разных цветовых гаммах, но общая стилистика должна быть при этом сохранена.

Старайтесь выбирать износостойкие, долговечные и презентабельные отделочные материалы, а к выбору аксессуаров подойдите с особой ответственностью. Именно эти мелочи обеспечат неповторимую атмосферу вашего мероприятия и придадут интерьеру уют.

Обустройство зала

Пример бизнес-плана антикафе должен обязательно включать полное описание необходимого для работы клуба оборудования с указанием его стоимости и количества.

Причем желательно систематизировать все необходимое отдельными группами. Так, можно условно разделить оснащение заведения на мебель, техническую аппаратуру, инвентарь и мелкие аксессуары.

Перечень требуемой мебели может выглядеть так:

  • столик (1 шт. на каждые 20 кв. м., условно возьмем 7 шт.) – 21 000;
  • стулья (16) – 11 000;
  • диван (8) – 40 000;
  • пуф (6) – 3 000;
  • стойка и стул администратора (1) – 70 000;
  • кухня (2 тумбы с мойкой и навесными полками сверху) – 15 000;
  • шкаф для книг (2) – 16 000;
  • вешалка (4) – 6 000.

На оборудование клубного комплекса мебелью понадобится 182 000 р. Также вам придется приобрести некоторую технику, например:

  • электрочайник;
  • кофемашина;
  • маршрутизатор;
  • телевизор и аудиосистема;
  • ноутбуки;
  • холодильник.

Эта статья расходов составит примерно 210 000 рублей. Еще около 168 000 р. следует отложить на покупку различных настольных игр, журналов, книг, посуды и мелкого декора. Таким образом, оборудование антикафе обойдется минимум в 560 000 р.

Набираем сотрудников

Перед тем как открыть антикафе, бизнес-план – в маленьком городе это особенно важно – должен учитывать количество наемного персонала в зависимости от рабочего графика. Рационально планировать открытие круглосуточного заведения. Такой формат позволит максимально охватить широкий круг посетителей разных социальных категорий и возраста.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Небольшому заведению потребуется несколько администраторов для посменной работы

Поэтому рассмотрим комплектование штата именно этого варианта.Итак, предложим соискателям такие должности:

  • менеджер зала (3) – 22 000;
  • бухгалтер (1) – 16 000;
  • уборщица (1) – 12.

Как видите, на выплату окладов минимальному количеству сотрудников нужно предусмотреть около 94 000 рублей в месяц. Само собой, на должность менеджера следует выбирать молодых кандидатов. Техническая грамотность, креативность, ответственность и коммуникабельность должны стать основным критерием выбора соискателей.

Разработка маркетинговой стратегии

Вообще, антикафе как бизнес может с одинаковыми шансами стать культовым заведением города либо же полностью обанкротиться. Здесь, безусловно, очень важна правильная рекламная политика.

От информированности жителей района, в котором вы открылись, будет зависеть и заполненность вашего клуба по интересам.

Поэтому непременно включите в общую разработку проекта расходы на услуги рекламного агентства, чтобы провести профессиональную акцию.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Важно, чтобы вывеска была информативной и привлекала внимание прохожих

Вам нужно подумать о качественном продвижении заведения в интернет-пространстве, ведь ваша потенциальная клиентура – молодежь и люди среднего возраста.

Поэтому обязательно закажите разработку собственного сайта-визитки, а также оплатите рекламные посты и размещение баннеров в социальных сетях и хорошо посещаемых порталах. Наружная реклама тоже очень важна.

Не стоит экономить на этих расходах – ведь от качества вашей PR-кампании зависит будущее заведения. Потратить на подобную акцию придется порядка 50 000 рублей.

Подсчитываем расходы и выручку

Допустим, соотнеся возможную выгоду и риски, вы решили открыть собственное антикафе. Бизнес-план с расчетами вложенных в дело средств и подсчет доходов станет заключительным этапом формирования начальной идеи. При этом от качества проделанной работы может зависеть успех и рентабельность дела. Рассмотрим, как должен выглядеть список стартовых инвестиций. Как правило, он выглядит так:

  • регистрация бизнеса и получение разрешений – 25 000;
  • ремонт помещения – 210 000;
  • закупка оборудования – 560 000;
  • расходы на приобретение кофе, чая, кондитерки – 5 000;
  • рекламные расходы – 50 000.

Приступать к началу запуска проекта можно, имея 850 000 рублей. Если сомневаетесь в посещаемости заведения первые три месяца, добавьте к этой цифре стабилизационный фонд на оплату аренды и зарплат в 567 000 р. Итого, вам потребуется сумма в 1 417 000 р.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?Этап написания бизнес-плана станет особенно ответственной задачей

Само собой, важно учитывать и объем текущих расходов. Ведь ежегодно из вашего общего дохода придется вычитать сумму таких позиций:

  • оплата аренды -1 140 000;
  • выплата окладов работникам – 1 128 000;
  • текущие закупки расходных средств – 240 000;
  • налоги – 252 000;
  • амортизация компании – 150 000;
  • реклама – 144 000;
  • другое – 140 000.

Примерный показатель текущих расходов будет на уровне 3 050 000 рублей. При поминутной оплате каждым посетителем в размере трех рублей за первую минуту пребывания, а за дальнейшее время – двух, а также помещением, позволяющем расположить до 50 человек, ежемесячная выручка составит приблизительно 350 000 р., а годовая – 4 200 000.

При этом ваш показатель прибыли равен 1 150 00 рублей. Это поможет окупить заведение либо в течение первого года, либо полутора лет. Здесь все зависит от размера стартовых инвестиций.

Как видите, такой проект целесообразен и перспективен. Конечно, дальнейшее развитие бизнеса будет зависеть от грамотной политики руководства, хорошей рекламы и дополнительных инвестиций в него.

Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
 

+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28

 

Это быстро и бесплатно!

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе? Несмотря на недавнее появление, антикафе как бизнес уверенно занимает лидирующие позиции на рынке услуг Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе? Обязательно подумайте о комфорте посетителей и обустройте кухонный уголок с бесплатным кофе и другими напитками Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе? Помещение для открытия антикафе должно быть достаточно просторным и уютным Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе? Этап написания бизнес-плана станет особенно ответственной задачей Важно, чтобы вывеска была информативной и привлекала внимание прохожих Небольшому заведению потребуется несколько администраторов для посменной работы Примерная планировка антикафе в маленьком городе Начинать бизнес нужно с решения всех юридических вопросов Идея открыть антикафе может стать началом успешного бизнес-проекта

Читайте также:  Куда пойти работать без опыта работы и образования?

Источник: https://vashbiznesplan.ru/pitanie/kak-otkryt-antikafe.html

Бизнес-план антикафе

Антикафе – это заведение, которое сочетает в себе особенности обычного кафе, молодежного клуба, интернет-кафе, библиотеки, делового центра, игрового зала. Здесь каждый посетитель сможет почитать или поработать, встретиться с партнерами по бизнесу, провести время за настольными играми, бильярдом и т.д.

Гость антикафе платит деньги только за то количество времени, которое он планирует провести в заведении. Пользование интернетом, игровыми приставками, книгами, настольными играми предоставляется за символическую плату или вовсе бесплатно. Также в оплату за посещение входят закуски и напитки, предлагаемые антикафе.

  Прибыль заведения формируется из общей суммы, которую платят посетители за время пребывания. Тарификация осуществляется как почасово, так и поминутно.

Целью бизнес проекта по открытию антикафе считается получение чистой прибыли от предоставления в свободное пользование площадок и помещений для разнообразных видов времяпровождения:

  • работа в спокойной тихой обстановке;
  • проведение конференций для небольшой аудитории;
  • организация тематических вечеринок;
  • презентации книг, проектов публике;
  • общение с единомышленниками;
  • деловые переговоры.

Эксперты бизнеса рекомендуют начинающим предпринимателям, решившимся на открытие антикафе, начинать свою деятельность с покупки франшизы популярных заведений подобного формата. У такого подхода есть серьезное преимущество – тайм кафе с первого дня открытия станет узнаваемым среди целевой аудитории.

Однако если у предпринимателя есть свое видение того, как должно выглядеть востребованное среди посетителей антикафе, то при покупке франшизы не получится воплотить в жизнь собственные идеи.

Открытие антикафе – это одна из лучших бизнес-идей, поскольку заведения такого формата, находясь на этапе завоевания популярности, привлекают активных, общительных и творческих людей. Перечисленные риски можно минимизировать, тщательно продумав каждый пункт бизнес-плана. Однако нужно учитывать и те факторы, на которые невозможно повлиять.

К таковым относят: появление более сильных конкурентов; повышение цен на приобретаемый инвентарь, продукты, аренду помещения, коммунальные услуги. Презентация и праздничное открытие заведения – хорошая реклама, которая в первые дни работы позволит привлечь большое количество клиентов.

В честь открытия тайм кафе можно организовать интересное мероприятие с конкурсами и подарками. Если тайм кафе будет участвовать в социальных проектах, благотворительных акциях, то это позволит повысить престиж заведения в глазах публики.

Сумма ежемесячных расходов должна быть объективно оценена каждым предпринимателем, который желает открыть собственное тайм кафе. Пример ежемесячного бюджета подан в таблице:

Статья Сумма
Аренда помещения 85000
Оплата коммунальных услуг, включая интернет 15000
Заработная плата персонала 100000
Реклама 10000
Налоги 10000
Амортизация 5000
Покупка книг, периодики 3000
Закупка напитков и продуктов 5000
ИТОГ 233000

Точная сумма ежемесячных расходов зависит от региона.

Прогнозированное количество посещений в месяц – это важный показатель, учитывающийся при открытии тайм кафе. В среднем на каждые 100 тыс. населения города приходится около 35 человек, относящихся к целевой аудитории такого заведения. Типичный клиент – это человек возрастом от 18 до 30 лет, имеющий средний по меркам населенного пункта доход.

Одна минута посещения оценивается в 2-3 рубля. Средняя продолжительность одного посещения составляет 2 часа. Поэтому средняя сумма одного чека составляет 240 рублей. В осенне-зимний период среднее количество посетителей составляет 50-55 человек. Так, дневная выручка составит от 1200 рублей и выше, а месячная – от 360000 рублей.

Однако эти показатели имеет антикафе, которое успешно работает от трех месяцев и больше.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?

На ежемесячную выручку также влияет количество организовываемых вечеринок, тренингов, творческих вечеров и других мероприятий, которые массово посещаются молодежью.

Чтобы посчитать чистый ежемесячный доход от предпринимательской деятельности, нужно вычесть из суммы прибыли сумму расходов. Прогнозируемый финансовый результат составляет 360000 рублей, а сумма расходов – 233000 рублей. Чистая прибыль составит 127000 рублей. Прогнозируемый срок окупаемости бизнеса составляет минимум 6 месяцев.

Несмотря на то, что открытие тайм кафе является малозатратным и быстро окупаемым видом бизнеса, все же существуют факторы риска, которые могут привести к финансовым убыткам. К наиболее распространенным причинам неудач относят: Недостаточный запас финансов – с такой проблемой чаще всего сталкиваются неопытные предприниматели, которые неправильно рассчитывают бюджет реализации бизнес-идеи.

Главная ошибка заключается в том, что владелец антикафе формирует денежный запас, которого хватит лишь на закупку техники, мебели и других атрибутов тайм кафе.

В то же время у предпринимателя недостаточно средств на погашение текущих обязательств, связанных с оплатой коммунальных услуг, а также на возмещение непрогнозируемых убытков.

 Низкий уровень посещаемости – такой фактор риска присутствует в том случае, если заведение нового формата открывается в провинциальном городе или поселке.

 Одновременное посещение заведения людьми, имеющими противоположные интересы и ценности – подобная проблема возникает при неправильном выборе концепции заведения или некорректном зонировании помещения.

 Затраты на предоставление услуг превышают выручку – такая проблема появляется, когда посетитель заказывает большое количество напитков и закусок, и его посещение не окупается. Ухудшение репутации – имидж заведения может пошатнуться из-за низкого качества услуг, недостойного поведения персонала, чрезвычайных происшествий в пределах антикафе. Удаленно в заведении могут работать бухгалтер и маркетолог (менеджер по продвижению). Ежемесячный бюджет заработной платы персоналу в среднем составляет 100000 рублей (точное значение зависит от региона).

В бюджет капиталовложений обязательно включают статью расходов на маркетинг. Ввиду того, что основная аудитория такого заведения представлена молодежью, то рекламную кампанию целесообразно организовывать в социальных сетях, желательно в нескольких одновременно.

Антикафе должно иметь свой паблик или страничку, на которых будут публиковаться фото, информация об услугах, акциях, а также график работы заведения и расписание основных мероприятий. Если антикафе будет иметь собственный сайт, то его имидж в глазах целевой аудитории возрастет. Организовывая рекламную кампанию, следует учитывать сезонность такого бизнеса как антикафе.

Отмечено, что услуги заведения наиболее востребованы осенью и зимой. Летом посещаемость уменьшается, поэтому в этот период рекомендуется организовывать разнообразные акции, позволяющие привлечь клиентуру. В маленьком городе посодействовать растущей популярности нового тайм кафе сможет сарафанное радио.

Если с первых дней работы заведение будет предоставлять качественные услуги по доступным ценам, то оно быстро завоюет хорошую репутацию среди клиентуры. Для эффективного распространения информации подойдут и другие способы:

  • реклама в транспорте; 
  • раздача флаеров на улице; 
  • сотрудничество с заведениями общественного питания,
  • службами такси,
  • службами доставки продуктов

На постоянной основе в антикафе должен работать:

  • директор (управляющий); 
  • администратор общего зала; 
  • официант;
  • уборщица.

Также антикафе должно советовать требованиям ГПС. Готовый бизнес-план антикафе с расчетами обязательно включает затраты на подготовку документов, связанных с регистрацией предприятий. Суммарные расходы на оформление всей необходимой документации приблизительно составляют 9000 рублей.

Основная часть капиталовложений при открытии антикафе приходится на закупку мебели, техники (аудио, видео, бытовой), сантехники, игрового инвентаря. Примерный перечень финансовых вложений на обустройство развлекательного учреждения подан в таблице:

Статья расходов Сумма (руб.)
10 столов 40000
4 дивана средних размеров 30000
Бескаркасная мебель (13 штук) 30000
25 стульев 25000
Декор 20000
Барная стойка 30000
Сантехника 8000
Освещение 6000
Стационарный ПК 30000
Игровая приставка 15000
Набор игр для приставки 6000
Принтер и ксерокс (сканер) 8000
Разнообразные настольные игры 15000
Холодильник 25000
Кофе-машина 20000
Микроволновка 8000
ИТОГ 316000

В таблице приведены приблизительные расходы на обустройство заведения. Бюджет может достигать 500 тыс-1 млн рублей. Сумма расходов зависит от новизны приобретаемой техники и мебели.

Если помещение требует капитального ремонта или дизайнерского оформления, то предпринимателю придется дополнительно потратить 100000 и более рублей.

Начинающим предпринимателям можно сократить капиталовложения за счет покупки б/у вещей, которые предлагаются в хорошем состоянии.

Антикафе – это не то заведение, в котором работает большое количество сотрудников. Несмотря на этом, персонал подбирают с учетом особенностей выбранного вида предпринимательской деятельности. Ключевая характеристика персонала тайм кафе – понимание концепции бизнеса и стремление быть в тренде. Человек, работающий в таком заведении должен:

  • быть уверенным пользователем современной техники; 
  • обладать харизмой, вежливостью, общительностью и доброжелательностью; 
  • понимать потребности целевой аудитории и быть на одной волне с ней; 
  • иметь активную жизненную позицию.

ИП требует обязательной регистрации в ИФСН. Что еще документы, разрешения и лицензии необходимо оформить для открытия бизнеса:

  • ППК; 
  • разрешение от СЭС; 
  • регистрацию вывески.

Владелец антикафе также может завести несколько домашних любимцев в заведении. Дружелюбная собака или кошка создадут отличное настроение посетителям тайм кафе.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе? На начальных этапах существования бизнеса посетители будут с интересом воспринимать новое заведение, что проявится массовым посещением тайм кафе. Но если владелец концептуального заведения не работает над расширением спектра предоставляемых услуг и добавлением креативных деталей в организацию бизнеса, то целевая аудитория быстро потеряет интерес к тайм кафе. Удержать аудиторию поможет ориентация на предпочтения каждой группы посетителей. К примеру, студентам можно предлагать услуги по организации тематических вечеринок, караоке, киновечеров и т.д. Посетителям зоны коворкинга можно предложить безлимитный Wi-Fi, использование проектора, принтера и другой необходимой для работы техники. Удобный для посетителей график работы – еще один секрет успеха. Обычно посетители приходят в такое заведение, начиная с полудня и до поздней ночи. Поэтому, двенадцатичасовой день, начинающийся с 12 00 и заканчивающийся в 00.00, станет удобным вариантом для большинства гостей.

Чтобы открыть антикафе, нужно правильно выбрать его месторасположение и помещение. В идеале новое заведение должно находиться в оживленном районе города, имеющем удобную транспортную развязку. Оптимально, если в выбранном районе расположен крупный бизнес-центр, колледж или университет.

Помещение, которое приобретается или арендуется для тайм кафе, должно быть в хорошем состоянии, что позволит сэкономить на проведении ремонтных работ. Качественная электросеть, система вентиляции, канализация и водопровод – обязательные критерии при выборе помещения. Общая площадь заведения варьируется от 120 до 200 м2 без учета подсобных помещений.

В городе с населением от 1 млн и больше стоимость аренды такой площади колеблется от 80 до 150 тысяч рублей.

Любой образец бизнес-плана включает раздел, посвященный оформлению предприятия в рамках налогового поля. Процедура регистрации данного вида предпринимательской деятельности относительно простая. Прежде всего, нужно обратиться в налоговую службу для регистрации ИП.

Человек, открывающий антикафе, выбирает следующие разделы ОКВЭДа: «Деятельность учреждений клубного типа»; «Иная деятельность по организации отдыха». Также антикафе должно иметь несколько подсобных помещений для хранения дополнительной мебели, игрового инвентаря и других необходимых вещей.

Открывая антикафе любой концепции, можно взять на вооружение несколько «фишек», которые помогут сделать заведение более креативным и интересным для гостей:

  • выдача каждому посетителю будильника, с помощью которого можно отслеживать время пребывания в заведении; 
  • бесплатные фирменные закуски и напитки от заведения; гибкая программа скидок для студентов (как вариант творческих коллективов, коучей); 
  • акции в честь праздников; 
  • бесплатная фотобудка; 
  • хорошая библиотека, которая постоянно пополняется новыми печатными изданиями; 
  • мини-зона для оригинальной фотосессии; 
  • участие в социальных и благотворительных проектах; 
  • продажа оригинальных сувениров от имени заведения.
Читайте также:  Как построить свой бизнес: с чего начать и как раскрутиться?

Если владелец заведения желает соединить несколько концепций, то он может открыть в тайм кафе несколько помещений, оформленных в разных стилях. Выбор подходящего помещения для открытия заведения – один из основных начальных этапов.

Независимо от концепции, каждое антикафе характеризуется следующими особенностями зонирования: Общий зал – оптимально, если он вмещает до 30 человек. В главном помещении можно поставить несколько мягких кресел (подойдет и каркасная мебель), книжными стеллажами и журнальными столиками.

Общий зал должен быть удобным для организации киновечеров, мини-конференций и тренингов. Зона коворкинга – в этом помещении ставят компьютерные столы с ноутбуками и другой техникой, которая понадобится для работы.

 Игровые комнаты – здесь посетители будут проводить время за настольными и компьютерными играми. Некоторые заведения также предлагают помещение для организации детских вечеринок.

Прежде чем решиться на открытие антикафе, нужно понять всю специфику этого вида бизнеса. Секрет популярности любого тайм кафе зависит от его концепции – чем интереснее она будет для публики, тем прибыльнее окажется малое предприятие. Тематическое заведение более привлекательное с точки зрения посетителей. Какие концепции являются наиболее интересными:

  • популярные кинофильмы или компьютерные игры; 
  • экология и здоровый образ жизни; 
  • направления современного искусства; 
  • страны и их столицы; 
  • робототехника.

Такой проект подойдет даже неопытным предпринимателям, поскольку не требует значительных затрат и характеризуется относительно небольшим сроком окупаемости.

Основная аудитория антикафе представлена молодежью возрастом не более 35 лет. Это старшеклассники, студенты, фрилансеры, начинающие предприниматели и люди, занимающиеся творчеством.  Классификация посетителей заведения:

  1. посетители, которые приходят в антикафе для организации деловой встречи, проведения небольшой конференции или мастер-класса; 
  2. люди, желающие поработать или заняться учебой в спокойной обстановке; 
  3. творческие коллективы или компании друзей, которые хотят организовать небольшую вечеринку или просто провести время за настольными или электронными играми.

Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Как открыть с нуля в маленьком городе?

  • небольшая конкуренция ввиду новизны ниши; 
  • отличная бизнес-идея для маленького города; 
  • нет необходимости иметь пищевой блок, поскольку антикафе предлагает своим посетителям готовые закуски и напитки, которые можно приобрести в ближайшем супермаркете; 
  • прибыль зависит не от количества посетителей, а от продолжительности их пребывания в заведении;
  • не нужно нанимать большое количество персонала; 
  • хорошее антикафе может иметь выгодные бизнес-связи с тренинговыми центрами, коучами, психологами, различными творческими коллективами; выраженная социальная направленность бизнеса.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

  • Скачать бесплатно бизнес-план антикафе

Поделитесь бизнес-планом

Источник: https://FrMall.ru/biznes-plany/post-antikafe/

Готовый бизнес-план антикафе с расчетами

Антикафе – это относительно новый вид проведения досуга.

За поминутную оплату посетителям предоставляют комфортные помещения, где можно спокойно поработать, поиграть в настольные игры, провести совещание в неформальной обстановке.

Чай, кофе, печеньки бесплатно, а вот другой еды посетители здесь не найдут. Такие места еще называют «тайм-кафе». Что нужно знать, чтобы открыть антикафе с нуля и начать зарабатывать? Составляем бизнес-план тайм-кафе.

Описание бизнеса по открытию антикафе

Спрос на такие заведения достаточно велик в городах с населением более 500 тысяч человек. В маленьких городах такие антикафе рискуют стать нерентабельными (посещаемость маленькая, средняя зарплата у населения тоже ниже, чем в городах-миллионниках, а визит в обычное кафе может оказаться дешевле).

Ваша цель – привлечь как можно больше клиентов. Сделайте свое заведение таким, чтобы в нем человеку было комфортнее чем дома, чтобы после тяжелого рабочего дня он шел к вам.

У вас есть кресла-мешки, викторины, а в соседнем зале можно посмотреть кино в хорошей компании или научиться играть на виолончели. Это культурный досуг без еды и алкоголя за небольшие деньги.

Другими словами, в антикафе можно и расслабиться, познакомиться, попасть на мастер-класс и много чего еще.

Описание спектра услуг

Антикафе – это не просто место, где можно скоротать время и бесплатно выпить чай или кофе, а место, куда хочется возвращаться. Здесь можно расслабиться или, наоборот, встряхнуться – поиграть в настольные игры, крокодила, мафию, петь под гитару, знакомиться, общаться… Набор услуг зависит от политики заведения, а зачастую — только от фантазии администраторов и собственника антикафе.

Разновидности антикафе

  1. Просто тайм-кафе с настольными играми (оплата почасовая, со второго часа — поминутная).
  2. Антикафе с животными (платишь за время пребывания и безлимитно гладишь кошек, хомячков, смотришь на рыбок, следишь за черепашьими бегами и т.д.).

  3. Антикафе с активностями (с групповыми играми, мастер-классами, музыкальными вечерами, вечерами коротких знакомств и т.д.).

Необязательно останавливаться на чем-то одном.

Антикафе должно стать местом, где будет комфортно всем – и шумным компаниям, и одиночкам.

Целевая аудитория

  • Любители тишины и фрилансеры. Это люди разного возраста, которые хотят поработать или просто скоротать время в одиночестве, чтобы к ним не приставали с разговорами и не навязывали активности. Они пришли почитать книгу, написать реферат и т.д. Дома им некомфортно, в обычном кафе – слишком шумно и дорого, в библиотеке – жесткий стул и надменные взгляды тетушек в очках.
  • Любители групповых активностей. В основном – молодежь. Они пришли поиграть в настольные игры, в мафию, смеяться, общаться, знакомиться, шутить.
  • Любители учиться всему подряд. По вторникам они приходят на мастер-классы по плетению фенечек, по четвергам – на курсы иврита, по субботам – танцуют бочату.
  • Уже сформированные команды. Это люди, работающие в одной компании, они пришли на корпоративный тренинг, мозговой штурм и т.д. Они хотят тусить в отдельном помещении, новые друзья им не нужны.

Все эти люди заботятся о своем здоровье, а антикафе не курят и не употребляют спиртное. Они пришли культурно провести время, а не поесть.

Тематика заведения и функциональные зоны

Вариант проекта

Для каждого типа посетителей они должны быть свои:

  • Тихоням мы отводим отдельное помещение с креслами-мешками, хорошим интернетом, столиками для ноутбуков и гробовой тишиной.
  • Для шумных компаний на 5-7-10-15 человек – большой зал с креслами, диванами, большими столами для настольных игр, местом на полу для твистера и т.д. Вся мебель легко переставляется под потребности и разные виды активности.
  • Третье помещение мы отводим под мастер-классы. Там хорошее освещение, много настольных ламп, столы, проектор на стене. Вся мебель легко трансформируется, при необходимости ее можно сдвинуть к стене и освободить пространство для танцев или игры в крокодила. Это же помещение по предварительной договоренности мы сдаем в аренду для корпоративных тренингов.
  • Кухонная зона с парой столиков. Есть чайник, бойлер, холодильник, чай, кофе, печеньки.

Тематические заведения хороши, но очень сужают круг потенциальных клиентов. Лучше время от времени проводить тематические вечеринки (встречи поттероманов, карнавалы в костюмах из фильмов) или, например, посвятить тематике некоторые помещения (в пиратской комнате охотиться за золотом, в зале с диснеевскими русалками – мастер-классы по моде).

Организационный план

Регистрация предпринимательской деятельности

  • Лицензия для открытия антикафе не требуется, достаточно зарегистрировать юр.лицо или ИП *.
  • Заключить договор аренды.
  • Получить разрешение пожарной службы.
  • Заключить договоры на дезинсекцию и вывоз мусора.

* Чтобы зарегистрировать ИП, достаточно подать заявление по форме Р21001, квитанцию об оплате госпошлины, копию паспорта. Дальше встаем на учет в налоговой инспекции (выбираем упрощенную систему налогообложения 15% и коды ОКВЭД 92.51 «деятельность учреждений клубного типа» и 92.72 «иная деятельность по организации отдыха»).

Поиск помещения и требования к нему

Выбираем помещение площадью от 70 кв. метров желательно в центре города (недалеко от ВУЗов и остановок общественного транспорта). Хорошая вентиляция, отопление, горячая вода – ОБЯЗАТЕЛЬНЫ. Если антикафе расположено где-то во дворах, рисуем подробную схему, как пройти и проехать, и размещаем везде, где только можно.

С соседями не воюем, а дружим. Если антикафе расположено в жилом доме, пригласите соседей на экскурсию, угостите чаем, расскажите, какие вы классные. Это поможет избежать ненужных конфликтов – вашим гостям никто не хамит, полицию не вызывает.

ВАЖНО! Для потенциальных клиентов, антикафе должно быть комфортным и уютным.

Дизайн интерьера и оборудование

В общих залах стены яркие, возможны граффити, диваны мягкие настолько, что хочется посидеть еще минутку и еще, и еще, и еще… Одну стену, например, около входа, можно оставить белой, чтобы посетители сами могли на ней рисовать, передавать приветы, оставлять благодарности.

В помещениях для тихонь, наоборот, стены и мебель – пастельных тонов, в приоритете – релакс, спокойствие,

В оформлении особое внимание уделяем границам. Компании не должны мешать друг другу. Можно, например, визуально разделить помещение стеллажами с книгами и настольными играми.

Оборудование – колонки и микрофоны для выступлений, доски для рисования, проекторы, принтер. На кухне – микроволновка, чайник, кофемашина, небьющаяся посуда.

Персонал

  • Администратор (2 ставки, работа 2/2) – встречает гостей, учитывает время, проведенное в антикафе, отвечает за работу и сохранность оборудования, помогает  ориентироваться, рассказывает об услугах и тд., в конце рабочего дня считает прибыль, сводит баланс.
  • Менеджер зала (2 ставки, работа 2/2), он же массовик-затейник и тамада. Следит, чтобы чай, кофе, печеньки не кончались, помогает гостям, организует активности – ведет мафию, открывает вечер знакомств, представляет гостям экспертов на мастер-классах.
  • Уборщица.

Персонал подбираем общительный, крайне дружелюбный и веселый. Посетитель в антикафе должен чувствовать себя лучше, чем дома.

У человека, должно складываться впечатление, что ему рады, что его здесь ждали. Всё лучших традициях американских фильмов: где бармен, как родного, встречает каждого клиента, готов выслушать и поболтать. Уборщица не начинает верещать, когда кто-то пролил чай, а ласково предлагает помочь.

Персонал охотно предоставит гостям гитару поиграть, спокойно объяснит правила любой настольной игра и не будет фыркать, когда в очередной раз за день кто-то попросит погладить енота, который живет за стойкой регистрации.

Маркетинг и рекла​ма

Описание конкурентных преимуществ

Явное преимущество перед обычными кафе — отсутствие затрат на закупки еды, зарплату повару, официанту, посудомойке. Уборщице тоже платим меньше — все гости антикафе разуваются на входе.

Лицензию на продажу алкоголя тоже не покупаем. Если взять в расчет, что антикафе это нечто среднее между кафе и клубом по интересам, еще одно очевидное преимущество — время работы. В будни антикафе открыто с 11 до 23.

00, в выходные — до 2.00.

Собственные фишки антикафе

Непросто выжить, а постоянно привлекать новых клиентов помогут собственные «фишки» заведения.

Тут действует правило «МЫ ТАКИЕ ОДНИ», посетитель должен знать, что только у нас он может:

  • Полежать в гамаке.
  • Погладить кролика, енота, сову, варана и т.д.
  • Научиться рисовать кетчупом, декорировать тарелки песком, вырезать поделки из автомобильных покрышек и т.д.

И чем больше будет таких «только у нас», тем лучше. Вариантов масса.

В конечном итоге выживет только тот, кто постоянно меняется и креативит.

Возможности дополнительного заработка

На одной выручке с почасовой оплаты далеко не уедешь.

  • Вместо бесплатного кофе 3 в 1 можно предлагать сваренный в кофемашине (за разумные деньги), то же самое с чаем (заварите гостям улун, китайский пуэр или что-нибудь еще экзотическое).
  • Распечатывайте за деньги дипломы, курсовые и т.д. Зачем принтеру простаивать.
  • Проводите мастер-классы за символическую плату. Где еще гости смогут научиться танцевать канкан за 100 руб в час (плюс время за посещение антикафе).
  • Сдавайте в субаренду площади, которые не используете в данный момент (для семинаров, бизнес-тренингов и т.д.), за бесплатный чай-кофе вам еще и спасибо скажут.
  • Лето — это мертвый сезон, смиритесь. Организуйте активности за пределами антикафе. Все же знают, что администратор Таня очень веселая и крутая, так пусть она возглавит выезд на природу. В игры можно и на травке поиграть. Позовите своих клиентов на рыбалку, в горы и тд.
Читайте также:  Ритуальный бизнес: пошаговый план открытия

Финансовый план

Вложения в проект

Ремонт и покупка мебели обойдутся в 200-400 тысяч.

Еще 5-10 тысяч рублей на регистрацию, оплату пошлин, оформление документов

Текущие расходы

  • Месячная аренда помещения в городе-миллионнике обойдется примерно в 70 тысяч рублей (это с учетом интернета и коммуналки).
  • Зарплата персонала – 100-120 тысяч рублей.
  • Чай-кофе-печеньки, газеты, моющие средства, канцтовары – 40 тысяч рублей.

Но не стоит забывать и подводных камнях. Непредвиденные траты никто не отменял — потекла крыша, засорился унитаз, гость оставил пятно на стене, отвалилась плитка, износилось поле для монополии и т.д.

На поддержание помещения в приличном виде и амортизацию лучше сразу заложить 10-15 тысяч рублей в месяц.

Не пренебрегайте рекламой. Это еще 10-15 тысяч рублей в месяц. Не обязательно делать сайт, достаточно соцсетей, но не пожалейте денег на специалиста, который настроит таргетированую рекламу (о вашем кафе узнают те, кто не знает, где отмечать день рождения, куда пойти после или вместо пар и т.д.)

Неплохо будет подумать и о системе скидок. Например, после 10-го посещения гость становится постоянным клиентом и получает скидочную карту на 5%. Приятно же. Можно попробовать договориться с соседними кафе: для ваших клентов на еду на вынос там скидка 10 процентов. И всем хорошо. У них покупают, к вам идут есть.

Устраивайте викторины, разыгрывайте билеты в кино (не просто за лайки и репосты, а именно внутри кафе). Поверьте, люди устали сидеть в офисе и ходить на нудные совещания по понедельникам, всем хочется почувствовать себя детьми, развеяться, посоревноваться, дайте это своим клиентам.

Доходы

Доходы складываются из денег, оставляемых клиентами за время посещения, плюс дополнительные услуги.

Подсчет прибыли заведения

При средних расценках на услуги антикафе (первый час – 2 руб в мин, затем – 1 руб в мин), месячная выручка должна превысить 300 тысяч рублей, вычитаем налоги, зарплаты, оплату аренды и коммуналки, рекламу и непредвиденные расходы, остается 50-150 тысяч прибыли.

Срок окупаемости и рентабельность антикафе

Средний срок окупаемости антикафе – 1,5-2 года. Но помните, что просто посидеть на диване, причем бесплатно, люди могут и дома, от посещения заведения они ждут эмоций, причем таких, которые они не смогут получить в другом месте. Групповые игры и вечера быстрых знакомств могут быстро надоесть, и тогда придется придумывать что-то принципиально новое.

Заказать бизнес план

Источник: https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/antikafe-tajm-kafe.html

Бизнес план тайма-кафе с расчетами

Именно в нашей стране родилась такая бизнес-идея, как тайм-кафе. Уютное местечко «Дом на дереве», открытое писателем Иваном Митиным в 2010 году, принято считать прародителем подобных заведений. Посетители данного кафе могли проводить там целый день за чтением книг, рисованием или просто пить чай. А в качестве оплаты каждый из гостей оставлял «столько, сколько не жалко».

Тайм-кафе представляет собой формат заведений, куда посетители приходят исключительно для встреч, проведения досуга, культурного отдыха и работы. В меню такого кафе не встретишь алкогольных напитков и изысканных блюд.

Основной источник дохода заведения — это оплата за время пребывания. Средняя цена за одну минут — 1,5–2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

  • атмосфера тайм-кафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
  • отсутствие собственной кухни;
  • получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
  • низкие затраты на обслуживающий персонал;
  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.
  • Сумма первоначальных инвестиций —632 000 рублей;
  • Точка безубыточности — на 3 месяц;
  • Срок окупаемости — 12 месяцев;
  • Средняя ежемесячная прибыль — 82 224 рублей.

Тайм-кафе — это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

Тайм-кафе — это не просто место отдыха, но и место встречи нестандартных идей и интересных людей. Опытные управленцы и молодые предприниматели по достоинству оценят многочисленные залы для отдыха, работы и творчества. Здесь тепло встречают каждого, обеспечивая уникальную атмосферу комфорта и точку доступа ко всем возможностям антикафе.

Для максимального комфорта и большего удобства антикафе подразделяют на несколько основных зон:

  • Игровая зона:— игровые приставки Xbox + Kinect;— более 50 настольных игр;— мини-библиотека;— денди;— спортивные тренажеры (шведская стенка, турник);
  • Зона для работы и учебы:— Wi-Fi;— стационарный компьютер с операционной системой Windows 7;— принтер в свободном доступе;— переговорная комната вместимостью до 35 человек;
  • Площадка для образовательных и торжественных мероприятий:— 1 зал с экраном и проектором + компьютер с подключенным интернетом для просмотра кино в онлайн-режиме;— колонки и микрофоны для проведения шоу-программ;
  1. Напитки и еда:
  2. — чай в ассортименте (черный, зеленый, пакетированный, листовой);— зерновой кофе, сваренный в кофемашине (черный, капучино);— большой выбор печенья на любой вкус;— у вас всегда есть возможность принести еду и безалкогольные напитки с собой или заказать доставку;
  3. — большой выбор вкусов для паровых коктейлей в вечернее время;
  4. Возможности Тайм-кафе:
  5. — книги, компьютеры и оргтехника, игры и приставки в свободном доступе;— создание особенных фотографий и видео;— знакомство с людьми за соседним столиком, дружба с администраторами;— проведение собственных мероприятий;— празднование дней рождения;— услуги аниматора и фотографа;
  6. — бронирование столиков и комнат;
  7. Тайм-кафе не приветствует:
  8. — курение на территории заведения;— употребление спиртных напитков и нахождение в нетрезвом состоянии;— игры на деньги;— употребление нецензурной лексики;
  9. Такие кафе, как правило, пользуются особой популярностью у фрилансеров, которые нуждаются в месте, где можно спокойно поработать; у молодежи, предпочитающей смотреть фильмы, играть в настольные игры и просто общаться; у деловых людей, которым необходимо место, чтобы проводить различные тренинги и переговоры.
  10. Для увеличения прибыли в антикафе размещают товары, которые могли бы быть интересны посетителям данного заведения. Сюда входят:
  11. — Напитки и еда (кофе с собой, брауни, пончики, сэндвичи);

— Сопутствующие товары (термокружки, открытки, бижутерия, одежда, и т.д.);

В 2012 году началось масштабное открытие тайм-кафе и распространение их по миру.

На ноябрь 2014 года количество когда-либо открытых антикафе оценивается в несколько сотен, они присутствуют в более чем восьми странах мира.

Хотя основное количество антикафе находится на территории Российской Федерации, формат широко распространён в странах СНГ и выходит на рынок Европы (Чехия, Словакия, Франция, Германия, Англия) и США.

В силу специфики бизнеса — большая роль управляющих по сравнению с обычными кафе и кофейнями — крупнейшие сети антикафе были построены на основе франшизы.

Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

  • Некафе — 22 заведения в РФ и Казахстане;
  • Jeffrey’sCoffee, NewYorkCoffee — 20 заведений в РФ и Украине;
  • Циферблат — 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
  • TimeClud — 4 заведения в РФ.

Основную долю посетителей тайм-кафе составляют школьники, студенты, свободные фрилансеры — музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий.

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

  • посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в спокойной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
  • молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя — 23 года.

За несколько недель до открытия тайм-кафе стоит начать заниматься рекламой.

Способы привлечения новых клиентов:

  • реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
  • раздача промо-листовок;
  • реклама в социальных сетях;
  • взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
  • участие в различных стартап-форумах и т.п.

Самая лучшая рекламная кампания тайм-кафе — это сарафанное радио.

Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

Наиболее важным для клиентов является интерьер, уютная, теплая атмосфера, доброжелательный персонал. Важно создать атмосферу, максимально приближенную к домашней, куда хочется возвращаться снова и снова.

Также можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в тайм-кафе.

  • Ключевая цель — открытие тайм-кафе.
  • 1 этап:
  • Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения.
  • Месторасположение тайм-кафе необходимо выбирать по следующим параметрам:
  • линия домов: первая или вторая;
  • близость к остановкам общественного транспорта или метро;
  • наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
  • состояние помещения;
  • клиентопоток.

Наиболее удачное расположение тайм-кафе — это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно выше, чем на окраине или в спальных районах.

  1. Характеристика помещения:
  2. — Площадь помещения 100-250 м2 (меньше рассматривается индивидуально);— Отдельный вход с улицы или с торца;
  3. — Желательно наличие парковки;
  • 2 этап:
  • Оформление юридического лица.
  • Основные аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:
  • регистрация ИП или юридического лица;
  • регистрация вывески кафе;
  • программа производственного контроля (ППК);
  • разрешение СЭС;
  • требования Государственной пожарной службы.

3 этап:

  • Подбор персонала;
  • Рекламная кампания;
  • Ремонт помещения;
  • Закупка необходимой мебели;
  • Установка техники;
  • Торжественное открытие;
  • Рекламная кампания сети по плану годовых акций;
  • Текущая работа тайм-кафе;

Режим работы тайм-кафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

  1. Ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
  2. Электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

Список обслуживающего персонала:

  • директор — 1 человек;
  • администратор/официант в одном лице — 2 человека;
  • специалист по клинингу — 1 человек (неполный день);

Общее количество персонала — 4 человека.

Требования к кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие коммуникативные навыки;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.
Постоянные расходы Оклад Количество сотрудников Сумма Средняя з/п в месяц на сотрудника
Управляющий 30 000 1 30 000 36 744
Администратор 20 000 2 40 000 20 000
Уборщица 15 000 1 15 000 15 000
Страховые взносы 21 000
Итого ФОТ 106 000
Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений 10 000
Ремонт помещений 90 000
Аренда на время ремонта 72 000
Вывеска 25 000
Рекламные материалы 20 000
Закупка оборудования 405 000
Прочее 10 000
Итого 632 000
Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления) 112 744
Аренда 72 000
Коммунальные услуги 15 000
Реклама 15 000
Бухгалтерия (удаленная) 10 000
Непредвиденные расходы 10 000
Итого 234 744

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

Перед открытием тайм-кафе стоит учесть возможные риски, связанные как с финансовыми убытками, так и с потерей репутации.

К ним можно отнести:

  • отсутствие у предпринимателя запасных денежных ресурсов для непредвиденных обстоятельств;
  • низкая посещаемость заведения, особенно в маленьких городах;
  • проблемы безопасности;
  • случаи возможных конфликтов между посетителями.

Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения франшизы, поскольку так легче освоить все тонкости и нюансы этого вида предпринимательской деятельности. Однако, если проводить грамотную финансовую и маркетинговую политику и быть подготовленным к непредвиденным ситуациям, вполне можно открывать заведение самостоятельно.

По прогнозам экспертов, популярность заведений подобного формата в современном мире будет увеличиваться, поскольку тайм-кафе выполняют важнейшую социальную функцию — предоставляют образованным интеллигентным людям без вредных привычек удобную площадку для приятного времяпровождения, образовательно-развлекательных услуг, оказывают помощь начинающим талантам и интересным проектам.

Финансовая модель тайм-кафе

Оцените бизнес-план

Источник: https://www.beboss.ru/bplans/52-time-kafe

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector