Бизнес план цветочного магазина: пошаговое руководство

Практически все люди, готовя поздравление для своих коллег по работе, друзей, любимых и близких родственников, покупают цветы, которые оформлены в виде эксклюзивных композиций. В специализированных цветочных магазинах можно приобрести и живые растения, которые станут идеальным подарком для ценителей экзотической флоры.

Такие торговые точки приносят своим владельцам регулярный доход, в связи с чем, многие начинающие предприниматели стремятся развивать свой бизнес именно в этой отрасли.

Готовый бизнес план магазина цветов можно скачать бесплатно или заказать у специалистов.

При планировании цветочного бизнеса необходимо провести в первую очередь мониторинг отечественного рынка и определиться с местом, в котором будет располагаться торговая точка. Удачное месторасположение магазина гарантирует его владельцам стабильный доход, так как практически вся закупленная флористическая продукция будет очень быстро реализовываться.

Лучшим местом для цветочного магазина станет оживлённый микрорайон, который расположен в центральной части города. Хорошо, если в непосредственной близости от торговой точки будет остановка общественного транспорта или метро. Это обеспечит предпринимателю постоянный поток клиентов, которые спеша домой, на свидание или на работу, не будут искать другого флориста.

Павильон должен отлично просматриваться со всех сторон, поэтому лучше избегать приобретения (или аренды) помещений, размещённых в бизнес центрах.

Помещение, в котором будет расположен цветочный магазин, должно иметь:

• просторный торговый зал;
• подсобное помещение;
• санузел;
• все необходимые коммуникационные системы и т. д.

Проведение регистрационных мероприятий

После того, как начинающий бизнесмен определился с местом расположения торговой точки ему необходимо пройти процедуру государственной регистрации. Для этого следует обратиться к регистратору, расположенному по месту проживания физического лица, открывающего собственное дело.

Перед подачей документов нужно выбрать, в каком статусе будет осуществляться хозяйственная деятельность:

• Открытие коммерческой компании принесёт бизнесмену большие хлопоты, так как потребуется организовать не только документооборот, но и вести сложный бухгалтерский и налоговый учёт каждой операции.
• В случае регистрации в качестве Индивидуального предпринимателя, можно выбрать упрощённый режим налогообложения, с ведением которого справится даже человек без специального образования.

Приобретение торгового оборудования и реквизита

Чтобы привлечь внимание каждого посетителя, предприниматель должен всю флористическую и сувенирную продукцию красиво расставить в торговом зале. Для этих целей необходимо приобрести специальные стенды, выполненные из стекла или натуральной древесины.

Место продавца следует правильно оформить, установив многофункциональный прилавок, на котором будет размещаться кассовый аппарат и останется свободное место для формирования цветочных композиций. Ящики и полки прилавка продавец сможет приспособить под хранение упаковочного материала и других, необходимых в работе флориста, мелочей.

Помимо витрин и стеллажей необходимо закупить:

• вёдра и другие ёмкости, в которых будут выставляться срезанные цветы.
• специальные садовые ножницы, которыми, в процессе формирования букета, флорист будет производить подрезку стеблей.
• распылители жидкости помогут в жаркое время года поддерживать среди цветочной продукции необходимую влажность.

После закупки оборудования и инвентаря необходимо пригласить дизайнера, который поможет оформить помещение в современном стиле.

Работа в цветочном магазине требует от персонала определённых знаний и навыков. Наёмные работники должны хорошо ориентироваться во флористической продукции, а также уметь составлять гармоничные цветочные композиции.

Продавец-консультант должен знать о продающихся растениях следующее:

• в каком регионе они произрастают;
• какой климат для них подходит;
• как правильно за ними ухаживать;
• какой интенсивности полив следует им обеспечить;
• как они размножаются;
• как их следует лечить и т. д.

Каждый посетитель магазина должен всегда получать исчерпывающие ответы на свои вопросы.

Сотрудники флористической торговой точки при необходимости должны уметь использовать справочную литературу для оказания помощи клиентам, которые желают приобрести редкое экзотическое растение.

Каждый продавец должен уметь пользоваться кассовым аппаратом, самостоятельно вводить вновь поступившие товары и делать ежедневные отчёты.

Закупка флористической продукции

Перед тем как провести закупку цветов, необходимо найти подходящего поставщика (их может быть много). Для этого можно воспользоваться интернет ресурсами, на которых находится не только реклама компаний, специализирующихся на выращивании и продаже цветов, но и отзывы их клиентов.

В успешной торговой точке должен быть широкий ассортимент флористической продукции:

• срезанные цветы;
• цветы в горшках;
• семена и рассада;
• земля и удобрения;
• средства для борьбы с вредителями;
• горшки и вазоны;
• открытки и другая сувенирная продукция и т. д.

Редкие экзотические растения имеют слишком высокую стоимость, как реализационную, так и закупочную.

В связи с этим не каждый начинающий предприниматель сможет за счёт такой флористической продукции расширить свой ассортимент.

Чтобы полки витрин не пустовали можно закупить более дешёвые растения, которые не слишком прихотливы и стоят значительно дешевле.

Перед каждым праздником предприниматель должен делать максимально крупную закупку срезанных цветов, так как люди привыкли презентовать в такие дни друг другу цветочные композиции. Но следует учитывать, что такая флористическая продукция слишком быстро портится, поэтому необходимо внимательно её осматривать при поступлении.

Процесс увядания не в силах остановить даже самый опытный флорист, в связи с чем, такие цветы сразу подлежат списанию. Любые непредвиденные расходы, связанные с порчей продукции, негативно сказываются на прибыльности цветочного магазина.

Проведение рекламной компании

При рекламе вновь созданной торговой точки, начинающий предприниматель должен использовать все возможные способы для привлечения клиентов.

Это могут быть:

• баннеры и другая наружная реклама;
• листовки, календари;
• реклама на радио и телевидении;
• реклама в общественном транспорте и метро и т. д.
• желательно включить в бизнес план создание интернет магазина цветов

В день открытия, вход в магазин следует украсить воздушными шарами и другими элементами декора, а для первых покупателей можно сделать небольшие скидки или вручать им на кассе поощрительные презенты.

На цветочном магазине должна быть красочная вывеска, которая будет приковывать к себе взгляды всех прохожих. Помимо этого необходимо вывесить табличку, на которой будет указана информация, касающаяся графика работы данной торговой точки.

Каждому начинающему бизнесмену необходимо иметь грамотный бизнес-план, согласно которого он будет развивать свой цветочный бизнес. Разработкой бизнес-плана можно заняться самостоятельно, если есть навыки в области экономики и финансов или поручить данный процесс профессионалам.

Примерный бизнес-плана цветочного магазина:

• Выбор помещения для торговли
  Можно арендовать торговый павильон (от 10 000 рублей в месяц), а можно его выкупить, если имеется достаточное количество денежных средств.
  Магазин должен иметь рабочие коммуникационные системы и большую торговую площадь (не менее 15 кв. м.).

• Государственная регистрация
  Бизнесмен должен зарегистрировать своё предпринимательство и выбрать подходящий налоговый режим (более подходит для этого бизнеса упрощённая система налогообложения).

• Закупка торгового оборудования
  На эти цели предпринимателю придётся потратить от 30 000 до 50 000 рублей.

• Поиск персонала
  Сотрудники цветочного магазина должны иметь соответствующие навыки в этой отрасли.
  Ежемесячный фонд оплаты труда в среднем будет составлять 30 000 рублей.

• Закупка флористической и сувенирной продукции
  На приобретение срезанных и живых цветов предпринимателю придётся потратить достаточно крупную сумму денежных средств, минимальный размер которой составит 400 000 рублей.

• Рекламные акции
  Для рекламирования цветочного бизнеса нужна мощная рекламная компания, на оплату которой может уйти в среднем 10 000-20 000 рублей.

• Общая сумма ежемесячных расходов составляет 480 000-510 000 рублей.
• О некоторых нюансах цветочного бизнеса смотрите на видео:
• Выручка от реализации флористической продукции может достигать 200 000-250 000 рублей, соответственно начинающему предпринимателю можно ожидать ежемесячную прибыль в диапазоне от 30 000 рублей.
• По имеющейся статистике цветочные магазины окупаются в течение 4-5 месяцев активной работы.
• Открытие цветочного магазина может показаться неопытному бизнесмену весьма простым мероприятием, не требующим больших знаний и особых финансовых вложений.
• Это суждение не верное, так как любой бизнес требует от физического или юридического лица собранности, понимания происходящих процессов и чёткого соблюдения налогового законодательства.

Грамотное создание бизнес плана поможет начинающему предпринимателю не совершить ошибок, которые могут привести к достаточно серьёзным финансовым потерям. Выполняя в точности каждый пункт этого плана, владелец цветочного магазина сможет сделать свой бизнес успешным и процветающим.

Источник: http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/magazinyi/tsvety.html

Бизнес план цветочного магазина: с нуля, как составить, примеры расчетов, расходы доходы

В случае, если вы предпочитаете организовывать цветы для особенных случаев, свой павильон флористики может стать полезным бизнесом. Далее будет представлен готовый пошаговый бизнес план цветочного магазина, написанный специально для того, чтобы начинающий предприниматель успешно открыл свое дело.

В перспективе, продажа цветов может оказаться очень прибыльным проектом, если обдуманно найти подходящее место, оборудовать помещение таким образом, чтобы покупателю всегда хотелось приобрести свежую или декоративную флористику и различные аксессуары.

Стартовый капитал

Чтобы начать успешный бизнес намечается заинтересовать личный капитал в объеме 300 000 руб. и заемные способы (банковский кредит) в объеме 710 000 руб.. Итого общая цена плана, по расчетам бизнес проекта, варьируется от 1 010 000 руб.

Смета первоначальных расходов цветочного магазина

Система налогообложения

Для того, чтобы открыть свой цветочный магазин, необходимо выбрать вид деятельности. Лучшим вариантом станет индивидуальное предпринимательство (ИП). В специальном классификаторе ОКВЭД (2017 год) -52.48.32 (розничная торговля цветами, семенами и удобрениями).

В бизнес плане цветочного магазина, обязательно нужно отметить форму налогообложения.

Можно выбрать один из вариантов налогов:

• ЕНВД – единый налог.
• УПСН – упрощенная система налогообложения.

Вид выбираемого налога на продажу цветов будет зависеть от региона проживания, площади помещения для розничной торговли. Если площадь цветочного магазина более 30 кв.м, упрощенная система налогообложения станет выгодным вариантом.

Брендинг

Прежде чем делать что-либо еще, убедитесь, что вы придумали красивое название для магазина и инвестируете в хороший логотип.

Помните, что вам нужно будет иметь обе эти вещи, прежде чем вы получите знаки, распечатайте визитные карточки и брошюры или продайте свои услуги в Интернете.

Выберите имя и образ, которые люди будут помнить и показывать им всем, кого вы знаете, чтобы узнать, какой тип ответа вы получите.

Настройка магазина

Как только вы закончите делать бизнес план цветочного магазина с нуля, пришло время покупки необходимого оборудования и внесение изменений в место, которое вы арендовали.

Список оборудования, которые нужно приобрести для магазина по продажи цветов:

• Мебель.
• Знаки.
• Холодильное оборудование (холодильники или встроенный блок).
• Компьютер.
• Программное обеспечение управления точками продаж и инвентаризации.
• Пластмассовые ведра.
• Цветочные материалы.

Самая большая первоначальная стоимость, чтобы открыть цветочный магазин, — это кулеры, чтобы держать ваш запас свежими дольше, но, к счастью, их обычно не часто заменяют.

Оперативно, инвентарь будет составлять от 40% до 50% продаж, что делает управление запасами критическим навыком, поскольку цветы составляют почти половину расходов на цветочный магазин. Почему это важно?

Также имейте в виду, что вам нужно хорошо оценивать спрос на пиковые праздники, такие как 8 Марта и День святого Валентина, но не слишком много заказов иначе инвентарь идет впустую.

Пошаговое открытие

В качестве примера для бизнес плана цветочного магазина будет рассматриваться торговая точка, находящаяся в спальном комплексе города недалеко от остановки.

Практическая часть осуществления проекта:

• Регистрация и открытие ИП в местной ИФНС.
• Заключены договорные обязательства об арендуемом имуществе. Стоимость арендуемого земельного участка 25 тыс. рублей в месяц.
• Выбран поставщик для торговой сети.
• Цена помещения 349 000 рублей.

Ассортимент продукции

Ассортимент флористического магазина может быть самым разнообразным:

• Свежие цветы.
• Горшки для рассады и пересадки цветов.
• Цветочные семена.
• Жидкие и твердые удобрения.
• Различные виды грунта.
• Стойка для цветов.
• Подарочные букеты.
• Открытки.
• Мягкие игрушки.

В пределах городской черты, покупателям предоставляется адресная услуга “Цветы на заказ”.

В последнее время особым спросом пользуются декоративные цветы из Азии, оригинальные розы из Европы. Объем продаж цветочного бизнеса может составить более 60% ожидаемой прибыли.

Ориентируясь на диаграмму ниже, можно в бизнес плане рассчитать предполагаемую прибыль цветочного магазина.

Диаграмма ассортимента цветочного магазина

Наценка на продукт станет варьироваться от 100 до 200%, и в среднем станет 150%. Высочайшая наценка, в особенности на цветочный срез обоснована резвой порчей цветов. В торжественные дни, как 8 марта, 1 сентября, 9 мая, 14 февраля цена на цветы станет намного повыше.
График работы цветочного павильона с 8:00 до 21:00 без выходных.

Старт своего дела намечен ко Дню Святого Валентина. Это даст вероятность в 1-ый денек работы получить первых покупателей и важную прибыль при открытии павильона.

План маркетинга

Секция маркетинга бизнес-плана цветочного магазина должна быть индивидуально создана для вашего местоположения и рыночной ниши. Среди наиболее важных — то, как компания будет эффективно выходить на рынок и регулярно приобретать клиентов по более низкой цене, чем они генерируют в течение своей жизни.

Поэтому стратегия эффективного маркетинга ориентированная на привлечение внимания СМИ, обычно помогает цветочному магазину выйти на рынок с первоначальным всплеском.

Обширные сезонные акции также могут помочь максимизировать стоимость с пиковых сезонов для специальных праздников, в то время как акции в социальных сетях могут предоставлять специальные скидки в низкий сезон, когда ваши конкуренты испытывают холостой спрос.

Ведущими конкурентоспособными превосходством нашего магазина станут считаться:

• Более прибыльное местоположение торговой точки – остановочный павильон на скрещении нескольких улиц с большущим траффом прохожих;
• Относительно невысокие цены;
• Более длительный режим работы магазина;
• Работа с доставкой букетов;
• Активное продвижение предложений в сети онлайн.

Объем продаж

Определим потенциально вероятный заработок бизнеса цветочного магазина.

Цветочки – это не самопроизвольная картина приобретения.

Покупка цветов в большинстве случаев совершается намеренно. Ведущими покупателями вашего магазина станут обитатели спального комплекса молодой и средней возрастной категории. Больше половины из них делают покупку цветочной продукции единожды в год на 600 руб. По подсчетам получается 17,5 тыс. человек приобретают цветы на сумму 10,5 млн. рублей.

Так как у нашей торговой точки есть 2 конкурента, на каждый магазин в среднем нужно 3,5 млн. руб в год. Вместе с доходом в праздничные дни – 4,2 млн. руб.

Показатели объема продаж по месяцам

Подбор персонала

Следующий самый высокий расход — это труд, который составляет около 20-25% продаж.

Не стоит недооценивать важность сотрудников для успеха вашего бизнеса, потому что те, которые подчеркивают хорошее обслуживание клиентов, заставят клиентов вернуться. Обязательно хорошо платите и хорошо относитесь к хорошим людям, чтобы не потерять их. Для это должны применяться разные способы мотивации сотрудников.

Конкуренция

При запуске цветочного магазина или любого бизнеса в целом вы, как правило, хотите сосредоточиться на прямых конкурентах, поскольку они, как правило, являются самой большой угрозой, однако для традиционных флористов наибольшей угрозой являются косвенные конкуренты — онлайн-продажи и супермаркеты / продуктовые магазины.

Если вы хотите открыть цветочный магазин на рынке с уже существующим конкурентом, не недооценивайте репутацию в сообществе, как существующие конкурентные преимущества магазинов, и это само по себе может быть слишком большим для нового магазина.

Если вы планируете предлагать самые низкие цены на цветы в качестве своего конкурентного преимущества, помните, что существующий магазин имеет возможность легко снизить свои цены и по-прежнему оставаться прибыльным и в конечном итоге может вывести вас из бизнеса.

Также существующие конкуренты могут иметь лучший доступ к качественным цветам, поскольку у них есть история с поставщиками.

Рынок

Для поддержания бизнеса нужно привлекать клиентов в магазин. Надо подумать о том, кем будут ваши клиенты, сколько из них цветов купят и когда. Есть два основных рынка — потребители, желающие приобрести цветы для эстетики / подарков, а также для свадеб и похорон.

Цветы для свадьбы и похорон должны основным источником дохода для традиционных флористов, поскольку клиенты, как правило, меньше озабочены ценой, так как они касаются качества и настройки.

Финансовый план

Финансовый план цветочного магазина является самым важным пунктом при составлении бизнес проекта на бумаге.

Инвесторы, как правило, просят увидеть от трех до пяти лет перспективных прогнозов, чтобы понять прибыльность цветочного магазина. Банки будут пытаться определить уровень риска, тогда как инвесторы захотят узнать свое возвращение в течение ожидаемого периода их хранения.

 Ключевым фактором, который повлияет на прибыльность, является поиск местоположения, удобного для потребителей, но не требует чрезмерных продаж для безубыточности.

Примеры расходов цветочного магазина на каждый месяц представлены в следующей таблице:

Таблица примерных расходов для магазина цветов

Итого затраты на каждый месяц: 161 тыс. рублей.

Доход

Если взять наценку 150%, на продаже цветов можно заработать капитал около 268,3 тыс. рублей в месяц. Предполагаемый доход от продажи цветов представлен на таблице ниже.

Предполагаемый доход цветочного бизнеса

Прогноз доходов и расходов цветочного магазина:

Чистый доход от продаж цветов — 907 800 рублей в год. Рентабельность цветочного магазина, по расчетам бизнес плана, составила 29%. При таких показателях проект окупится за 1 год и 2 месяца.

Как избежать ошибок

• Цветочные магазины занимаются скоропортящимися продуктами.

Это означает, что цветочные магазины вынуждены регулярно отбрасывать большую часть своего инвентаря, что может быть очень дорогостоящим, особенно для новых предприятий, которые имеют очень мало клиентов и не имеют большого объема продаж.

 Цветы, которые вы заказываете у поставщиков, также могут прибыть в плохом состоянии, что делает необходимым работать с несколькими дистрибьюторами и проявлять большую осторожность при получении товаров.

• Вы всегда должны быть хорошо снабжены.

Успех вашего бизнеса будет в значительной степени зависеть от возможности предоставить своим клиентам товары, которые они желают. Просто потому, что вы не продаете много цветов, это не значит, что вам не нужно много их под рукой в ​​любое время.

 Если вы хотите приобрести новых клиентов и сохранить свои существующие, у вас должен быть хороший выбор товаров на выбор.

 Кроме того, организация требует большого разнообразия различных цветов и листвы, которые вы всегда должны иметь под рукой, поскольку вы никогда не знаете, когда вы получите заказ.

• Уборка цветов требует специальных навыков.

Просто потому, что это выглядит просто, это не значит, что это так. Даже самые опытные флористы не полагаются только на свои таланты и естественные способности. Напротив, этот тип работы требует обучения, глубокого знания методов и материалов дизайна, не говоря уже о многих практиках.

• Цветочная промышленность трудоемкая.

Срезанные цветы требуют особого внимания.

 Их стебли необходимо часто обрезать и нуждаться в пресной воде, питательных веществах и особых климатических условиях, что означает промывку ведер, смешивание воды с добавками, контроль температуры и удаление листьев и шипов.

Поставщикам цветов также необходимо постоянно размещать свои продукты, чтобы они выглядели привлекательно и не забудьте отделить свежие товары от не столь свежих.

 Вредители, такие как насекомые и грибы, также могут быстро распространяться, поэтому необходимо принять меры, чтобы предотвратить их. Уборка цветов также может быть сложной. Большинство флористов работают долгие часы, проводят большую часть своего времени на ногах и уделяют много времени сверхурочно, особенно когда они готовятся к свадьбе и специальным событиям.

Реклама

Одна из причин, по которой большинство предприятий терпит неудачу, заключается в том, что они не продают свои товары или услуги эффективно. Убедитесь, что вы делаете некоторые основные вещи, чтобы заинтересовать людей в вашем цветочном магазине, прежде чем открывать.

Некоторые из вещей, которые вы можете попробовать, — это раздавать листовки, отправлять факсы, размещать объявления на досках объявлений, отправлять электронные письма всем, кого вы знаете, и рекламировать в местной газете. Также полезно провести торжественное открытие.

 Пригласите всех, кого вы можете придумать, и попросите их привести друга. Раздайте бесплатную еду и напитки и раздайте визитные карточки и брошюры. Это отличный способ заинтересовать людей.

Надеемся мы вам помогли составить и узнать подробный бизнес план цветочного магазина с нуля, и уверены, что у вас все обязательно получиться!

Источник: https://ru.FaceBusinessman.com/biznes-plany/magaziny/poshagovyj-biznes-plan-cvetochnogo-magazina.html

Открытие цветочного магазина: пошаговая организая бизнеса

Для открытия прибыльного цветочного магазина нужен четко разработанный план действий. Особое внимание уделяется устранению негативных факторов развития бизнеса, к коим относятся: сезонность, резкие колебания спроса, риски порчи товара.

Чем цветочный бизнес столь привлекателен? Во-первых — высокой степенью доходности, во-вторых — малым размером капиталовложений на старте, и в-третьих — востребованностью товара, поэтому стоит отдельно рассмотреть этапы открытия цветочного магазина и способы активизации продаж.

Бизнес-план открытия цветочного магазина

Реализация проекта состоит из последовательных этапов:

1. Разработка резюме, где четко формируется конечная цель, определяется, в каком формате будет работать точка продаж.
2. Определение сильных и слабых сторон бизнеса.
3. Расчет затрат и прибыли, определение срока окупаемости проекта.
4. Поиск помещения.
5. Оформление магазина цветов, сбор документации.
6. Поиск поставщиков, заключение договоров на доставку цветов. Оформление контрактов.
7. Закупка оборудования.
8. Наем персонала.
9. Разработка и реализация маркетинговой стратегии, работа над привлечением клиентов.

Первый шаг — построение модели бизнеса.

Цель — открытие цветочного магазина по продаже готовых цветочных букетов, декоративных растений в горшках, луковиц и семян цветов, удобрений и грунта. Планируется предоставление услуг флористов по подготовке торжественных мероприятий.

Задача — ввести широкий ассортимент цветов (от 80 наименований), создать портфолио цветочных композиций.

• Реализация почвы и семян будет работать на удовлетворение запросов случайных прохожих, которые являются потенциальными постоянными клиентами.
• Планируемый объем инвестиций в проект — 296 тысяч руб.
• Срок окупаемости — до 5 месяцев.
• Открытие состоится в первой декаде февраля.

Планируемый минимальный объем прибыли — 66 тысяч руб. в месяц.

SWOT-анализ

Выработка стратегии долгосрочного развития предполагает выявление факторов, которые негативно отразятся на работе магазина. В цветочном бизнесе основными препятствиями к развитию являются:

• Риск порчи товара. Цветы имеют срок годности. Первые признаки увядания переводят цветы в категории невостребованных, и продать их можно только применив методы «маскировки и реанимации».
• Сезонность. Принято считать, что наиболее неблагоприятный период для продажи цветов — лето, однако в теплое время года проводится большая часть свадебных мероприятий, поэтому стоит развивать направление по предоставлению услуги цветочного оформления мероприятий.
• Неудовлетворительное качество поступающего товара. Недобросовестные поставщики стараются доставить не только свежесрезанные цветы, но и подпорченные, спрятав их между остальными. При приемке товара необходимо просмотреть каждую коробку в присутствии экспедитора, в противном случае доказать поступление увядших цветов не получится.

Несмотря на сложности, точки по продаже цветов продолжают открываться. Причина — быстрая окупаемость. Цветочный бизнес шутя сравнивают с наркоторговлей, поскольку на нем можно так же быстро обогатиться, причем вполне легально. Наценка на цветы достигает 100-500%, и в предпраздничный период прибыль может окупить все расходы, понесенные при открытии.

Расчет затрат, дохода и прибыли от цветочного магазина

Неоспоримое достоинство цветочного бизнеса — дешевизна организации работы магазина. Сумма, требуемая на старте, включает расходы:

• оформление предприятия — до 15000 руб.;
• ремонт помещения — от 30000 руб.;
• закупка оборудования — от 211000 руб.;
• рекламная деятельность — от 40000 руб.

Ежемесячные расходы предпринимателя состоят из нескольких статей затрат:

• заработная плата персонала — от 60000 руб.;
• транспортные расходы, связанные с доставкой — от 10000 руб.;
• организация выездов для цветочного оформления торжественных мероприятий, доставка цветов на дом — от 20000 руб.;
• оплата коммунальных услуг — до 10000 руб.;
• налоги и сборы — от 10000 руб.;
• аренда помещения — от 20000 руб.;
• рекламная деятельность — от 20000 руб.

Сумма затрат, связанных с открытием бизнеса, составит 296000 рублей, а постоянные расходы — от 150000 рублей.

Для покрытия постоянных расходов продажи должны составить (при средней наценке 300%) 225000 руб., при этом затраты на закупку цветов равны 75000 руб.

В праздничные дни точка может получить прибыль, превышающую расчетную в 5-20 раз. Все зависит от проходимости магазина, предварительной подготовки в виде рекламы, адекватности цен и активности продавцов.

В среднем точка по реализации цветов обслуживает 12 покупателей, средняя сумма чека — 900 руб. Доход при этом составит 324000 руб., и чистая прибыль — 66000 руб. Дополнительные источники дохода:

• Украшение помещений к торжественным мероприятиям. Стоимость услуги зависит от масштабности декораций.
• Услуги флориста по оставлению букета. Знаток «цветочного» языка поможет выбрать наиболее подходящие композиции к радостному или печальному событию, составит «говорящий» букет, зашифровав послание получателю. Стоимость услуги — от 200 руб.

Аренда помещения

В цветочном бизнесе от места аренды напрямую зависит посещаемость торговой точки. Чтобы найти выгодное место, сначала стоит определиться, в каком формате работать.

Оптимальный вариант — открыть магазин в проходном, многолюдном месте. Площадь помещения — около 30 м2. Стоимость аренды зависит от нескольких факторов: отдаленность от центра города, проходимость. В среднем аренда обойдется в 20000 руб.

• Павильон цветов. Для этого достаточно оформить точку на рынке. Затраты на аренду минимальны, проходимость большая, но рассчитывать на статусные заказы не стоит. Клиенты павильонов — случайные прохожие, жители близлежащих домов.
• Магазин цветов. Цена за аренду будет выше, но благодаря обширной торговой площади можно максимально разнообразить ассортимент товара, дать волю фантазии и собрать готовые букеты. В малом же помещении простора для творчества нет, цветы ютятся в вазонах. В магазине можно продавать растения в горшках, сопутствующие товары. Реклама от магазина выглядит более «солидной», а при выгодном подборе портфолио можно привлечь щедрых клиентов.
  Одна из разновидностей магазинов цветов — бутики, где клиентам предлагают чашечку кофе и максимальный комфорт при ожидании заказа. Такой формат хорош в больших городах с населением, имеющим доход выше среднего уровня.
• Интернет-магазин. В данном бизнесе такая форма организации может рассматриваться только как вспомогательный инструмент продаж. Цветочный бизнес ориентирован больше на реального покупателя, нежели виртуального.

До момента первой поставки следует оборудовать помещение, чтобы обеспечить сохранность товара. В цветочный магазин необходимы:

• холодильная витрина для цветов — от 100000 руб.;
• кондиционер — от 30000 руб.;
• кассовый аппарат — от 25000 руб.;
• стол для компоновки букетов — 8000 руб.;
• светодиодное установки — до 20000 руб.;
• стойки, вазоны, кашпо — до 20000 руб.;
• инструменты для обработки цветов и упаковки — от 8000 руб.

Итого суммарные затраты на подготовку к завозу — 211000 руб.

Персонал цветочного магазина

Численность персонала зависит от графика работы магазина. При работе с 8.00 до 22.00 потребуется 3 продавца, работающих посменно.

В магазине должно быть чисто и уютно, но уборщицу нанимать не обязательно, если предложить продавцам поддерживать чистоту за доплату. Функции бухгалтера можно выполнять самостоятельно или привлекать специалиста на условиях аутсорсинга.

Затраты на зарплату продавцов составят около 60000 руб. Для стимуляции продаж можно ввести систему поощрений — процент от реализации товара.

Оформление

Магазин цветов можно оформить как ООО или ИП.

Продажа цветов не требует наличия лицензии или иной документации, которая выдается исключительно юрлицу, поэтому можно оформлять ИП. Если планируется работа с зарубежными поставщиками, развитие торговой сети, следует оформить ООО.

Обе правовые формы регистрируются в налоговой инспекции, желательно — одновременно с определением системы налогообложения. Если этого не сделать, предприятию автоматически присваивается общая система налогообложения. При открытии бизнеса рекомендуется выбрать УСН, а в случае расширения — перейти на иную систему налогообложения.

Стоимость оформления ИП — 800 руб. (Госпошлина), а ООО — 4000 руб., однако можно пройти процедуру без уплаты госпошлины, подав заявление и прочие документы на сайте Госуслуги.

В любом случае в заявлении указывается код деятельности — ОКВЭД. При продаже цветов выбирают коды:

• 76 — Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, … в специализированных магазинах.
• При расширении бизнеса можно ввести торговлю сувенирами (код 47.78), игрушками (47.65).

Помимо правоустанавливающей документации, разрешений на помещение (договор аренды или купли-продажи), в магазине должны быть:

О начале деятельности необходимо уведомить Роспотребнадзор, Госпожнадзор.

• договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию;
• договор на ввоз ТБО;
• при доставке цветов из-за рубежа — наличие документов (накладных, фитосертификатов); при ввозе отечественной продукции необходимо иметь сертификаты СЭС на весь перечень товара;
• книга жалоб, оформленная руководителем предприятия.

Продажа букетов из экзотических цветов, реализация растений в горшках — дело прибыльное, но достаточно хлопотное.

При организации ввоза можно столкнуться с рядом ограничений, и связаны они с опасностью распространения инфекций, болезней. В РФ работает пограничная инспекция по карантину растений.

Деятельностью организации направлена на контроль качества и безопасности продукции: цветов, семян, луковиц и прочих растений.

Срезанные цветы, сухоцветы не подвергаются жестким проверкам, а с укорененными растениями дела обстоят иначе. При отсутствии сертификатов растение либо уничтожат, либо поместят в карантинную оранжерею для изучения. Срок изъятия может достигать 6 месяцев. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо:

• Сотрудничать только с официально оформленными поставщиками.
• Своевременно обращаться в службу санитарного карантинного контроля страны, где приобретается растение. Сотрудник службы выдаст фитосанитарный сертификат международного образца для беспрепятственного пересечения границы.
• Тщательно очистить растение от земли, поместить его в специальный субстрат. Именно в таком наполнителе горшка продаются растения в специализированных магазинах. Ввоз земли в Россию строго запрещен.

Фитосанитарный сертификат страны-импортера действителен в течение 15 дней. Необходимо уложиться в этот срок при ввозе растения.

Ввозить луковицы и прочий посадочный материал можно только государственным организациям и ограниченному ряду коммерческих компаний. Столь жесткие рамки вызваны необходимостью контроля качества посадочного материала.

Если удалось подписать договор о сотрудничестве с иностранными компаниями по выращиванию и поставкам цветов, при организации транспортировки необходимо оформить документы:

• Договор о поставках, подписанный обеими сторонами с печатью предприятия. Ранее для импорта товаров необходимо было регистрировать паспорт сделки, но с 01.03.2018 г. импортер обязан зарегистрировать в банке контракт при условии, что его сумма выше 3 млн. руб. Однако при возникновении неясностей банк может запросить контракт, если его сумма превышает 200 тыс. руб.
• Выписку со счета об осуществлении платежа.
• Инвойс с указанием позиций.
• Договор с перевозчиком, сопутствующие документы, выдаваемые при перевозке авиа- или жд- транспортом;
• Фито-сертификат.

Более простой способ наладить торговлю — заключить контракты о поставках с отечественными цветоводческими хозяйствами по выращиванию растений. Закон не запрещает ИП и юридическим лицам сотрудничать с физическими лицами, приобретая у них товары собственного производства, в том числе — выращенные растения.

Закупка цветов в России

Чтобы купить цветы оптом, можно обратиться в организации:

• Галантус (Калуга);
• Горзеленхоз (Иркутск);
• Крестьянское хозяйство «Плодовое» (Тюмень);
• Юницветка (Москва);
• Акцент (оптовая база) (Тула);
• Талифлор (Москва);
• Талеа (СпБ);
• Цвет Опт (Екатеринбург).

Полный перечень поставщиков можно узнать в справочниках города. Основными критериями выбора контрагента для сотрудничества будет:

• Близость размещения. Оптимально минимизировать затраты на транспортировку.
• Наличие товара, заявленного в прайсе.
• Количество поставок в неделю.
• Стабильность цен. Имеется в виду исключение ситуаций, когда поставщик самовольно меняет цену по личным причинам.
• Стоимость доставки.
• Предоставление коробок, утеплений для цветов во время транспортировки.
• Наличие торговой интернет-платформы.

1. Около 60% всего импортного ассортимента цветов, продаваемый российскими оптовиками, завозится из Эквадора и Колумбии.
2. Большинство зелени, используемой для украшений цветочных композиций, а также гербер и астр, закупается в Израиле.
3. Распространен импорт роз, гвоздик из Нидерландов.

Слава Голландии как «цветочного» государства распространилась благодаря высокой концентрации цветочных рынков, в частности — знаменитого FloraHolland. Он представляет собой аукцион, включающий 6 подразделений в разных цветоводческих регионах. Часто на цветах, поставляемых из Голландии, стоит отметка «произведено в Эквадоре».

Реклама

Чтобы о магазине узнали, особенно — в преддверии праздников, необходимо:

Следует подготовиться к небольшим потерям: по словам опытных флористов, порча товара составляет около 20% от общего объема, однако при грамотно составленном графике завоза продукции, планировании и прогнозировании, подобных проблем можно избежать.

• Оформить сайт, выложив на главной странице фото цветочных композиций, представив интересные сведения об экзотических растениях, используемых при сборке букета.
• Раздать листовки с призывами к покупке, например, «купи букеты с 6 по 8 марта с максимальной выгодой: за 2 букета скидка 30%».
• Оформить баннерную рекламу. Изображение должно впечатлить и побудить к посещению цветочного магазина.
• Предложить бесплатную доставку при оптовой закупке цветов.
• Разработать программу лояльности к клиентам: предоставлять бонусы, скидки.

Залог успеха — продажа ходовых позиций и редких, экзотических растений по приемлемой цене, свежесть букетов и дружелюбие в отношении каждого посетителя.

Источник: https://eurocredit.ru/otkryt-cvetochnyj-magazin/

Бизнес план по открытию цветочного магазина

Цветы являются скоропортящимся, но весьма ходовым товаром, не нуждающимся в особом уходе. Открытие собственной торговой точки по продаже цветов — прибыльный бизнес, сулящий достаточно высокий ежемесячный доход при наличии следующих благоприятствующих условий:

• правильно составленного бизнес-плана цветочного магазина, учитывающего не только возможные доходы, но также и реальные расходы;
• удобного расположения торговой точки;
• небольшого начального капитала;
• обширной клиентской базы;
• отсутствии близко расположенных торговых точек конкурентов;
• индивидуального подхода к ведению бизнеса;
• контрактов на более выгодную покупку цветов.

Содержание бизнес-плана

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами должен состоять из общей и финансовой части. В общую часть следует включить:

• описание проекта;
• форму осуществления предпринимательской деятельности;
• выбранную форму налогообложения;
• описание реализуемой продукции;
• SWOT – анализ;
• производственный план;
• дополнительная информация.

Финансовая часть плана должна состоять из:

• предполагаемых расходов;
• планируемых доходов;

В статью расходы необходимо включить средства, которые планируется выделить:

• на оплату труда работников;
• оплату налога;
• арендную плату;
• оплату коммунальных услуг;
• покупку нового товара и порчу некоторой его части в процессе реализации.

Кроме того, необходимо выделить долговременные и единовременные расходы. К первым относится покупка торгового бутика и оборудования, ко вторым все остальные расходы.

Статья доходы должна складываться из средств, полученных за реализацию свежих цветов, цветов в горшках, грунта для посадки, горшков, посадочного материала и средств защиты растений. Кроме того, статья доходов может складываться из средств, вырученных от предоставления услуг по доставке цветов, формированию красивых цветочных композиций и оформления банкетных залов.

Завершить готовый бизнес-план цветочного магазина необходимо информацией о возможных рисках, или факторах микросреды, влияющих на сбыт, и непосредственные риски.

Общая часть

Цели проекта

Основная цель проекта — открытие цветочного магазина, бизнес-план которого должен быть составлен таким образом, чтобы приносить прибыль. Для реализации поставленной цели необходимы инвестиции не менее 300 тысяч рублей. Желательно иметь собственные наличные средства, но поскольку данный бизнес считается весьма рентабельный, недостающую сумму можно взять в банке.

Экономическими показателями реализации проекта являются:

1. Получение чистой прибыли. При благоприятно складывающихся обстоятельствах годовой чистый доход цветочного магазина составит не менее 420 тысяч рублей.
2. Рентабельность предприятия. Рентабельность цветочного бизнеса составляет не менее 6%.
3. Окупаемость. Средняя окупаемость цветочного бизнеса составляет 1 год, но при наличии определенного рода благоприятствующих обстоятельств продажа цветов может окупиться за 6-8 месяцев.

• Форма осуществления трудовой деятельности, налогообложение, законодательство
• В случае если торговая деятельность будет вестись через одну точку продаж, то целесообразным является регистрация в качестве индивидуального предпринимателя, в случае открытия целой сети цветочных магазинов, куда будет наниматься обслуживающий персонал целесообразней создание ООО.
• В нашем бизнес-плане планируем открыть один магазин по продаже цветов и для ведения деятельности регистрируем ИП.

Регистрируем ИП, стоимость регистрации минимальна, поэтому в расчете бизнес-плана не учитывается. Классификатор ОКВЭД 52.48.32 – розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями. Оптимальная форма налогообложения – упрощенная система «доходы минус расходы». На территории Свердловской области налог составит 7%.

1. Подоходный налог входит в сумму оплаты персонала. Для начисления заработной платы сотрудникам были учтены следующие моменты:
2. — отчисления в пенсионный фонд и фонды социального страхования – 22%;
3. — сумма подоходного налога входит в ФОТ оплаты труда;
4. — ФФОМС – 5,1%;
5. — ФСС – 2,9%.
6. В цветочном бизнесе следует руководствоваться теми же законами и нормами, что и для любой розничной продажи.
7. При организации цветочного магазина необходимо руководствоваться следующими законами и нормами:
8. — Федеральный закон “Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации” № 381 – ФЗ от 28 декабря 2009 года;

— СП 2.3.6.1066-01 санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли;

Источник: https://xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/biznes-plany-rukovodstva/torgovlya/biznes-plan-po-otkrytiyu-tsvetochnogo-magazina/

Как открыть цветочный магазин: бизнес план цветочного магазина

Цветы — своеобразный барометр благосостояния общества, считают аналитики «МКА Бизнес Рейтинг»: чем выше доходы жителей региона, тем больше проданных цветов приходится на душу населения. Это означает, что рынок довольно чувствителен к кризисам и изменениям макроэкономических показателей. После кризиса 2009 года рынок демонстрирует стабильный, хоть и не очень быстрый рост.

Наценка на цветы в разных городах составляет от 100 до 300 %, а порог входа — от 600 000 руб. до 2 млн руб. соответственно. Окупиться такой бизнес может как в течение 7-8 месяцев, так и через 2 года — в зависимости от формата ритейла и расположения торговой точки.

С чего начать

Для начала следует понять, какой формат вас устраивает больше всего. Для этого в первую очередь нужно определиться с целевой аудиторией, уровнем и стилем магазина. Сегодня в цветочном ритейле существует несколько основных форматов:

• небольшие торговые павильоны в переходах, киоски у метро (низкий ценовой сегмент);
• цветочные магазины средней ценовой категории (в местах с высокой проходимостью, торговых центрах);
• цветочные салоны и бутики премиального сегмента (вблизи офисов, в торговых центрах, в центральной части города);
• интернет-магазины (как правило, у них есть своя офлайновая точка, которая работает либо просто как «база производства», либо как самостоятельный салон и при этом производит букеты для клиентов из онлайна).

«Концепция напрямую связана с той аудиторией, на которую вы ориентируетесь, — предупреждает директор салона «Флорист.ру» в Казани Анастасия Мамонова.

— Если вы хотите работать в высшем ценовом сегменте, и ваши клиенты — состоятельные люди с доходом выше среднего, то следует детально проработать все моменты: от коллекций букетов (а в цветочном ритейле тоже есть мода!) до дизайна интерьера самого салона.

Наиболее важным фактором в данном случае станет удачное расположение: лучше, если это будет помещение на оживленной улице в центральной части города, хотя формат «цветочного бутика премиум» в элитном спальном районе тоже имеет шансы на успех».

В случае же, когда основная ставка делается на высокие обороты бизнеса, то есть ценовой сегмент выбран на уровне среднего или ниже, гораздо важнее подобрать хорошо просматриваемое и проходимое место.

Это способствует совершению спонтанных покупок, когда человек, заранее на планировавший приобретать букет, заходит в павильон и обращает внимание на необычные букеты или простые, но свежие бутоны.

Но в таком случае понадобится не только помещение, где будут храниться цветы и «производиться» букеты, но и хороший сайт с удобным дизайном и интерфейсом. При этом необходимо понимать, что основная доля рынка уже поделена между несколькими крупными игроками, и запускать такой бизнес сразу на соответствующем уровне будет довольно непросто и недешево.

Поэтому, если вы не претендуете на значительную долю рынка, но хотите открыть интернет-магазин, скажем, в своем городе, то можете создать свой интернет-магазин на базе уже готовых платформ.

Это значительно снизит издержки на создание и продвижение интернет-магазина с нуля, а также освободит от необходимости открытия новых счетов и заключения договора с банками и процессинговыми компаниями.

Основные расходы

Итак, вы определились с форматом. Теперь необходимо посчитать стоимость запуска бизнеса.

Аренда 

Продажа цветов в формате павильона в переходе или киоска может быть организована в помещении площадью не более 50 кв. м. Стоимость аренды в таком случае колеблется от 20 000 до 100 000 руб. — в зависимости от города и конкретного места.

Если вы присматриваете помещение в центре под «бутик цветов», то этот ценник может оказаться значительно выше. Более того, возможно, вам придется потратиться на ремонт и соответствующий дизайн интерьера.

Впрочем, как показывает практика, аренда площади в торговом центре под цветочный бизнес обходится дешевле, чем «первая линия» на первых этажах жилых домов.

Оборудование

Для любого из вышеперечисленных форматов необходимы: кассовый аппарат (9 000 -15 000 руб.), стойки под цветы, вазоны, полки, пластиковые колбы (на все это уходит минимум 20 000 руб.), световые короба (от 30 000 руб.) или светодиоды (немного дешевле).

Важно также наличие холодильника для цветов, ведь цветы — скоропортящийся товар, поэтому для их хранения необходимо выдерживать правильную температуру в помещении. Его можно заказывать «под себя», а можно купить готовый, например, б/у на AVITO.ru, если вы сильно ограничены в бюджете.

Как правило, вместе со всеми работами холодильная камера обойдется в сумму от 120 000 до 200 000 руб. Итого: примерно 150 000 руб.

Персонал

В данном вопросе все напрямую зависит от масштаба бизнеса и бизнес-процессов. Так, для небольшого павильона по продаже простейших букетов достаточно одного продавца, который бы обладал элементарными умениями в составлении букетов, и человека, который возьмет на себя функции управления, ведения бухгалтерии и юридической документации.

Впрочем, если вы решили ориентироваться на среднюю ценовую категорию, то не будет лишним все-таки нанимать «руки» с базовыми знаниями в области флористики.

А вот если вы открываете салон, то здесь не просто потребуются профессиональные флористы (а стоят такие специалисты в среднем от 15 000 до 30 000 руб. без учета налогов), но и затраты на их постоянное обучение и повышение квалификации.

Курсы, в зависимости от региона, обойдутся в сумму от 3000 до 50 000 руб.

Закупка

Закупка срезки на небольшой павильон обойдется примерно в 40 000 руб. в Москве и чуть дешевле в регионах. Полностью же заполнить товаром крупный магазин при открытии стоит от 300 до 400 000 руб.

Важно также выбрать надежного поставщика, который будет поставлять качественный, свежий товар в срок. Особенно это актуально в горячий сезон: в преддверии 1 сентября, 14 февраля, 8 марта, новогодних праздников. На первых порах лучше закупаться у местных оптовиков, а если бизнес серьезно раскрутится, то целесообразнее заказывать большие объемы в Голландии.

Считается, что в Нидерландах продают только те цветы, которые там растут. На самом деле это ошибочное мнение. Нидерланды — «перевалочный пункт», биржа цветов, куда стекаются товарные потоки из Африки, Южной Америки и других регионов, а уже потом перераспределяются по другим регионам планеты. Россия входит в шестерку стран-лидеров по импорту срезанных цветов всех видов.

Если вы собираетесь заниматься цветочным бизнесом, то лучше иметь представление о том, как рынок устроен на глобальном уровне, ведь от этого зависит ценообразование. Кстати, если вы открываете бизнес в регионе, стоит обратить внимание на оптовиков из Москвы и Санкт-Петербурга: многие из них хорошо работают по всей России, а большие объемы позволяют им устанавливать приемлемые наценки.

Помимо самих цветов, стоит позаботиться об упаковке, аксессуарах, фурнитуре для букетов (в простых форматах можно обойтись без последнего).

Для начала можно не увлекаться цветовой гаммой упаковки и приобрести несколько универсальных оттенков и фактур: сетку, фетр, рогожу, сизаль, ленту — на усмотрение, но прозрачный целлофан (№1) будет нужен всегда, так как это самый востребованный вид упаковки.

Для составления букетов также понадобятся проволока для гербер, тейп-лента, скотч, клеевой пистолет и некоторые инструменты — секатор, ножницы, флористические ножи, кусачки. Все вкупе обойдется от 5 000 руб. и выше.

Реклама и продвижение

Не стоит недооценивать важность продвижения цветочного магазина, в особенности на начальном этапе. «Характер, особенности и объемы вложений в продвижение бизнеса будут напрямую зависеть от выбранного вами формата, — делится опытом Талия Ахметова, менеджер по PR и нерекламному продвижению Флорист.ру.

– Если вы открываете салон премиум-класса, то продвигать его нужно такими средствами и в тех медиа, которые нацелены на платежеспособную аудиторию — теле- и радиореклама, реклама в глянцевых изданиях, крупных бизнес-центрах и других местах.

Если же вы открываете интернет-магазин, то здесь основным будет продвижение сайта в поисковых системах и социальных сетях (SEO и SMM)».

Что касается нейминга и брендинга, то выходить на рынок с названием «Цветы» — не самый лучший вариант. Интересный яркий бренд дает массу преимуществ, он защищает от многих рисков, связанных, к примеру, с вынужденным переездом, сменой вывески или персонала.

«Бренд также работает на доверие, — считает Талия Ахметова. – На формирование сильного бренда с хорошей узнаваемостью может уйти не один год. Поэтому многие компании выбирают возможность выступать под брендом крупной известной компании.

Также в качестве варианта получения дополнительного источника дохода можно рассмотреть возможность сотрудничества с крупными игроками онлайн-ритейла, одним из которых является Флорист.ру.

Откройте счет в Контур.Банке и пользуйтесь встроенной бухгалтерией и отчетностью. Корпоративная карта и электронная подпись — бесплатно. До 5 % на остаток.

Узнать больше

Документация

Помимо регистрации юрлица (ИП или ООО), необходимо будет получить следующие документы: разрешение на торговлю, заключение из санэпидемстанции о соответствии нормативам, свидетельство о регистрации ККМ.

На сотрудников должны быть оформлены медицинские книжки. Крайне желательно, чтобы все документы, вместе с договором об аренде, книгой жалоб и предложений и накладными, были доступны по первому требованию в самой торговой точке.

Особенности бизнеса

Российский рынок цветов характеризуется ярко выраженной сезонностью: наибольший спрос на свежесрезанные цветы заметен в феврале, марте, мае, сентябре и декабре. В связи с ожидаемым подъемом спроса на продукцию на рынке стабильно происходит повышение цен в несколько раз. Лето же является мертвым сезоном.

Основной риск в цветочном бизнесе связан с неправильно оценкой объемов закупки. Максимальный срок хранения цветов — неделя, а заказ продукции надо делать задолго до поставки.

При этом чтобы поддерживать репутацию, необходимо иметь большой ассортимент «правильных» цветов — тех, что будут наиболее востребованы в букетах. Очень важно спрогнозировать и предвосхитить спрос. А это, как правило, приходит с опытом.

Если небольшие форматы вроде павильонов у метро могут прогнозировать продажи и ассортимент уже после двух месяцев работы, то такому крупному игроку как Флорист.ру для этого понадобился не один год, ведь предпочтения не только разнятся в зависимости от времени года и региона, но и зависят от моды.

Если неверно просчитать объемы и выстроить процессы закупки, доля товара на утилизацию может составлять до 60 %.

Однако сопутствующие товары и услуги вполне способны помочь диверсифицировать бизнес и снизить риски.

Как правило, вместе с цветами покупаются открытки, мягкие игрушки, небольшие сувениры, конфеты — эти товары могут принести дополнительные 15% выручки.

В последнее время стало популярно вызывать флориста на дом или в офис, чтобы он показал, как правильно ухаживать за цветами. Некоторые на время отпуска оставляют свои домашние растения во флористических салонах, чтобы им обеспечили уход.

Кстати, если вы открываете салон, учитывайте, что от вас ждут не только замысловатых букетов, но и качественной организации сервиса в свадебной или ритуальной флористике, способности предлагать креативные услуги и продукты. Поэтому помните, что это напрямую связано с вашей репутацией на рынке.

Главное, как и в любом бизнесе, — считать и анализировать. На рынке свежесрезанных цветов действует комбинированный принцип ценообразования. С одной стороны, цена зависит от издержек, которые, помимо всего прочего, включают таможенные пошлины, затраты на электроэнергию, бензин и даже изменения курса доллара, с другой — от внешних факторов: чем выше спрос, тем выше цена.

Источник: https://kontur.ru/articles/394