Как открыть антикафе: пошагово для новичков

Антикафе – это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

Антикафе как бизнес: цели и преимущества

Основной источник дохода заведения – это оплата за время пребывания. Стандартная цена за одну минут – 1,5-2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

• атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
• отсутствие собственной кухни;
• получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
• низкие затраты на обслуживающий персонал;
• взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

Целевая аудитория

Основную долю посетителей антикафе составляют студенты, свободные фрилансеры – музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий.

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

• посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
• молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя – 25 лет.

Анализ рынка

Основное количество антикафе открывается по франшизе. Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

• Некафе – 22 заведения в РФ и Казахстане;
• Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в РФ и Украине;
• Циферблат – 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
• TimeClud – 4 заведения в РФ.

Большинство самостоятельных заведений открывается в крупных городах, а франшизы более распространены.

Среди основных конкурентов:

• другие антикафе;
• коворкинг-площадки.

Как открыть антикафе? С чего начать?

Юридические нюансы

Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

• регистрация ИП или юридического лица;
• регистрация вывески кафе;
• Программа производственного контроля(ППК);
• разрешение СЭС;
• требования Государственной пожарной службы.

Защита интересов ИП: правовой статус Индивидуального предпринимателя.

Как организовать собственную доставку блюд японской кухни? Читайте в нашей статье.

Для открытия антикафе необходимо зарегистрировать Индивидуального предпринимателя или Общество с ограниченной ответственностью.

Коды ОКВЭД для антикафе:

• 92.51 (деятельность учреждений клубного типа);
• 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

• Предпринимательскую деятельность в обязательном порядке нужно зарегистрировать в ИФНС.
• ППК – это документ санитарно-эпидемиологического законодательства Российской Федерации, где подробно представлены санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия [данные о проведении] по фактическому расположению объекта и соблюдение санитарных правил.
• Также необходимо посетить Госпожнадзор, где помещение проверят на соответствие следующим нормативным актам:

• СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопасность зданий и сооружений);
• СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы);
• СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов);
• СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления);
• СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты);
• СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические);
• СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ).

Выбор помещения

• линия домов: первая или вторая;
• близость к остановкам общественного транспорта или метро;
• наличие парковочных мест;
• наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
• состояние помещения;
• клиентопоток.

Наиболее удачное расположение антикафе – это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно дороже, чем на окраине или в спальных районах.

Лучше всего с позиции соотношения арендная плата-проходимость выбрать среднюю линию города. Меньшую проходимость в таком случае можно компенсировать эффективной рекламной кампанией.

Время работы

Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

1. ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
2. электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

Мебель и инвентарь

Необходимая мебель, инвентарь и оборудование с учетом площади помещения в 95 квадратных метров:

Оформление зала:

• пять столов;
• четыре дивана;
• два кресла;
• восемь пуфов;
• одна барная стойка;
• десять картин;
• светильники.

• один кухонный гарнитур;
• два кухонных стола;
• два табурета.

Развлекательно-образовательное оборудование:

• одна игровая приставка;
• один стационарный компьютер;
• книги, газеты, журналы;
• одно караоке;
• два ноутбука;
• один проектор;
• настольные игры;
• МФУ.

Кухонный инвентарь:

• одна кофемашина;
• один холодильник;
• одноразовые полотенца;
• один тостер;
• посуда.

Подбор персонала

Список обслуживающего персонала:

• директор – 1 человек;
• администратор, официант и аниматор в одном лице – 2 человека;
• специалист по клинингу – 1 человек (неполный день);
• специалист по продвижению – 1 человек;
• бухгалтер (возможно привлечение аутсорсинга) – 1 человек.

Общее количество персонала – 6 человек.

Требования к кандидатам:

• активная жизненная позиция;
• высокие коммуникативные умения;
• честность;
• дисциплинированность.

Услуги

1. Пребывание в свободном пространстве антикафе.
2. Предоставление бесплатного Wi-Fi.
3. Прокат образовательного и развлекательного инвентаря.
4. Коворкинг.
5. Развлекательные программы.
6. Бесплатное угощение.
7. Резервирование столиков, игр.
8. Проведение различных мероприятий:

• турниров по настольным играм;
• концертов;
• психологических тренингов;
• мастер-классов по изготовлению поделок, керамической флористике, варке мыла и т.п.

Продвижение антикафе

Самая лучшая рекламная кампания антикафе – это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

Способы привлечение новых клиентов:

• реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
• раздача промо-листовок;
• реклама в социальных сетях;
• взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
• участие в различных стартап-форумах и т.п.

Постоянных клиентов лучше всего удерживать с помощью качественного сервиса и дисконта. Кроме того, можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

Финансовый план

В расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города.

Единовременные затраты

Единовременные затраты будут состоять из приобретения мебели, техники, посуды и т.п.:

1. 5 столиков. Общая стоимость – 17,5 тыс. рублей.
2. 4 дивана. Общая стоимость – 80 тыс. рублей.
3. 2 кресла. Общая стоимость – 24 тыс. рублей.
4. 8 пуфов. Общая стоимость – 19,2 тыс. рублей.
5. 1 барная стойка. Стоимость – 40 тыс. рублей.
6. 10 светильников . Общая стоимость — 15 тыс. рублей.
7. 1 кухонный гарнитур. Стоимость – 12 тыс. рублей.
8. 4 табурета. Общая стоимость – 4,8 тыс. рублей.
9. 1 мойка. Стоимость – 2,5 тыс. рублей.
10. 1 микроволновая печь. Стоимость – 5 тыс. рублей.
11. 1 кофе-машина. Стоимость – 18,5 тыс. рублей.
12. 1 холодильник. Стоимость – 17 тыс. рублей.
13. 1 тостер. Стоимость – 1,5 тыс. рублей.
14. Чайные и кофейные чашки. Общая стоимость – 5 тыс. рублей.
15. Книги. Общая стоимость – 15 тыс. рублей.
16. 2 телевизионные панели. Общая стоимость – 50 тыс. рублей.
17. Караоке. Стоимость – 22 тыс. рублей.
18. Настольные игры. Общая стоимость – 21 тыс. рублей.
19. Игровая приставка. Стоимость – 20 тыс. рублей.
20. Проектор. Стоимость – 12 тыс. рублей.
21. 2 ноутбука и 1 стационарный компьютер. Общая стоимость – 51 тыс. рублей.
22. 10 картин. Общая стоимость – 20 тыс. рублей.
23. МФУ. Стоимость – 6 тыс. рублей.
24. Ремонт и дизан. Стоимость – 250 тыс. рублей.

Общая сумма единовременных затрат – 732 тыс. рублей.

Периодические затраты

Ежемесячные затраты:

1. Аренда помещения площадью 95 квадратных метров с доступом к Интернету и ежемесячной оплатой коммунальных услуг – 80 тыс. рублей.
2. Зарплата персонала и сопутствующие отчисления – 70 тыс. рублей.
3. Амортизационные расходы – 5 тыс. рублей.
4. Налоги – 10 тыс. рублей.
5. Расходные материалы – 20 тыс. рублей.
6. Журналы, газеты – 3 тыс. рублей.

Общая сумма периодических затрат – 188 тыс. рублей.

Как открыть магазин автозапчастей: инструкция от А до Я.

С каждым годом франчайзинг все больше набирает обороты и становится популярным элементом бизнеса. Предлагаем вашему вниманию обзор франшиз известных кофеен.

Подробный бизнес-план открытия компании грузовых перевозок: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/otkryivaem-kompaniyu-gruzoperevozok-biznes-plan.html

Ожидаемый объем посещений

Ожидаемый ежедневный поток клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города – 35 человек.

Средняя продолжительность пребывания одного клиента в антикафе – 2 часа.

Среднее количество выставок, групповых мероприятий, мастер-классов, презентаций и других массовых мероприятий – 12.

Срок окупаемости и рентабельность

1. Срок окупаемость рассчитывается как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли.
2. Ежемесячная прибыль — это разность ежемесячных доходов и расходов.

3. Ежемесячный доход равняется произведению ежедневного дохода на количество рабочих дней в месяце.

ЕДн = 35 человек * 210 рублей = 7,35 тыс. рублей.

Ежемесячный доход = 7,35 тыс. * 30 дней = 220,5 тыс. рублей.

Исходя из точки безубыточности, минимальная прибыль должна составлять 188 тыс. рублей.

Ежемесячная прибыль = 220,5 тыс. – 188 тыс. = 32,5 тыс. рублей.

Срок окупаемости равен 1,5 года.

Рентабельность проекта – в пределах 15-20%.

Возможные риски

Перед тем как открыть антикафе, предприниматель должен учитывать возможные риски, которые могут привести как к потере репутации, так и финансовым убыткам.

Возможные риски при открытия антикафе:

• отсутствие «финансовой подушки». Предприниматели, имеющие скромный первоначальный бюджет, часто не оставляют определенную часть денежных средств на погашение текущих обязательств и покрытие непредусмотренных убытков;
• низкая посещаемость заведения;
• некоммуникабельность посетителей;
• проблемы безопасности;
• заполнение антикафе людьми с противоположными интересами или взаимной неприязнью.

Источник: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/kak-otkryit-antikafe-biznes-plan.html

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Если к традиционным заведениям общепита привыкли все, то слово «антикафе» еще вызывает массу вопросов у наших сограждан. Это сравнительно новый формат заведений, который пока еще не успел «дойти» до многих регионов.

Особенность работы

Свободное пространство, тайм-кафе, тайм-клуб – так называют антикафе. Такие заведения отличаются от обычных ресторанов тем, что посетители платят не за угощения, а за проведенное время – поминутно или по часам. А вот за чай, кофе, прохладительные напитки и сладости, наоборот, платить не надо. При желании клиенты могут приносить свои напитки и еду, а также заказывать уже готовые блюда в службе доставки.

Прием пищи – не то, ради чего посещают заведения такого формата. Это пространство для приятного отдыха, общения, обмена творческими идеями.

Здесь можно почитать, поиграть в настольные или видеоигры, посмотреть фильмы, принять участие в мастер-классах, найти интересных собеседников и даже новых друзей.

Сюда приходят творческие люди, фрилансеры, желающие поработать в спокойной и уютной атмосфере, а также активная молодежь. Обычно это свободная от курения и алкоголя территория, хотя встречаются варианты заведений с кальяном.

Необходимые документы и разрешения

• Регистрация юридического лица или ИП.
• Договор аренды.
• Разрешение санитарной службы.
• Разрешение пожарной службы.
• При наличии кухни потребуется разрешение на производство и реализацию продуктов питания.
• Договор на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию для предъявления контролирующим органам.

Интересное интервью с владельцами такого бизнеса об его организации вы можете посмотреть на следующем видео:

Выбор месторасположения

Стоит обратить внимание на прилегающую территорию. Первая или вторая линия домов, близость к остановкам общественного транспорта и метро, наличие парковки – все это будет несомненным плюсом. Но слишком шумно быть не должно, ведь люди хотят работать и общаться именно в спокойной обстановке. Если же тихого места не нашлось, стоит позаботиться о хорошей шумоизоляции. Хорошо, если поблизости не будет заведений подобного формата, это поможет избежать конкуренции.

Так как «ядро» целевой аудитории составляют молодые люди, стоит задуматься об открытии кафе рядом с учебным заведением или торгово-развлекательным центром.

Важно обращать внимание на особенности ремонта. В здании должна быть налажена бесперебойная работа всех систем коммуникации: электричества, водоснабжения, канализации. Посетители смотрят и на внешний вид здания, в котором расположено заведение. Оно должно выглядеть аккуратно и презентабельно.

Оформление помещения

Для открытия потребуется помещение достаточно большой площади – не менее 100-150 кв. м. Около 30-50 кв. м придется отвести под складское помещение, санузел, гардероб. Все остальное пространство желательно разграничить на несколько тематических зон, как минимум 2-х или 3-х.

Для работы, приватных бесед и переговоров можно организовать небольшой уютный кабинет. Просторный зал – для проведения концертов, презентаций, выставок, семинаров, просмотра фильмов. Если кафе заявлено как семейное, то необходима детская комната, где малыши смогут играть, рисовать, участвовать в мастер-классах.

Дизайн антикафе имеет большое значение. Уютная и даже немного домашняя обстановка настраивает на отдых и расслабление. Внушительный процент целевой аудитории составляют творческие люди. Поэтому интерьер может быть слегка неформальным, но не отвлекающим от рабочего процесса.

Мебель и оборудование

Мебель, необходимое оборудование, инвентарь, предметы декора – все это необходимо выбирать, ориентируясь на тематику заведения, его целевую аудиторию и площадь. Вот тот универсальный минимум, который стоит приобрести для среднего антикафе. Этот список можно расширить или уменьшить по собственному усмотрению:

• столы (не менее 4-5 штук и как минимум 1 большой стол на 15-20 человек);
• диваны, кресла, пуфы, стулья, в общем, все то, на чем будут сидеть посетители;
• вешалки или шкафы для одежды, стеллажи;
• барная стойка, шкафчики для посуды;
• кухонное оборудование: кофемашина, электрические чайники или термопоты, небольшой холодильник, микроволновая печь;
• кухонный инвентарь: пластиковая посуда, кофейные и чайные чашки, одноразовые полотенца и т. д.;
• предметы декора: подушки, картины, статуэтки.

Помимо этого, организатор должен позаботиться о досуге посетителей. Для этого необходимо приобрести образовательно-развлекательное оборудование и соответствующий инвентарь. Это:

• книги и журналы;
• игровые приставки;
• телевизор с большим экраном, dvd-проигрыватель;
• несколько стационарных компьютеров или ноутбуков, wi-fi роутер, зарядные устройства для телефонов;
• система караоке;
• инвентарь для детей: мячи, игрушки, паззлы, пластилин, краски с альбомами;
• активные игры: пинг-понг, настольный теннис, дартс, твистер;
• настольные и интеллектуальные игры: лото, монополия, шахматы, нарды.

Необходимый персонал

Как правило, в антикафе гости обслуживают себя самостоятельно. Поэтому не придется нанимать штат поваров и официантов. Администратор открывает кафе, встречает гостей, при необходимости рассказывает о правилах и особенностях работы, предлагает напитки и сладости. Для небольшого заведения достаточно одного администратора или двух, работающих посменно.

Посиделки обычно проходят мирно. Но на случай непредвиденных ситуаций, например, если кто-то из посетителей решит нарушить «сухой закон», необходим охранник (контролер зала).

Также нужно нанять уборщицу на неполный рабочий день или заключить договор с клининговой фирмой. Ведение бухгалтерии можно доверить внештатному специалисту или аутсорсинговой компании.

Обязанности арт-директора и специалиста по связям с клиентами часто берут на себя руководители.

Ценовая политика и формирование ассортимента

Средняя цена за минуту нахождения в кафе – 1,5-2 рубля (примерно 2 рубля/минута в течение первого часа, 1-1,5 рубля/минута в течение последующего времени).

В некоторых заведениях можно приобрести входной билет на весь день. Цена такого билета варьируется от 250 до 500 рублей (в будни дешевле, чем в выходные, также скидки предоставляются школьникам и студентам).

При желании вы можете создать абсолютно новую систему расчета.

Прибыли с дополнительных услуг практически не будет. Посещение различных мероприятий на базе антикафе входит в стоимость оплаченных минут. Wi-fi, книги, игровые приставки, компьютеры – всем этим клиент также может пользоваться бесплатно.

Реклама заведения

Один из лучших способов привлечения целевой аудитории – «сарафанное радио». Если кому-то понравится заведение, то он обязательно расскажет о нем друзьям. Для этого рекомендуется регулярно устраивать различные мероприятия: чайные церемонии, квартирники, ночные кинопоказы. Секрет многих популярных антикафе именно в большом количестве интересных мероприятий. Не стоит забывать про системы скидок и приятных бонусов для именинников, постоянных клиентов, больших компаний. Хорошо работают и различные системы поощрения, например, за приведенных друзей.

Общие затраты и примерная прибыль

Сказать с абсолютной точностью, какую прибыль будет приносить заведение, и как быстро оно окупится, нельзя. Поэтому стоит ориентироваться на усредненные цифры, которые будут меняться в зависимости от региона, населенного пункта, размера кафе, его расположения, тематики и многих других факторов.

Единовременные затраты для небольшого заведения в маленьком и среднем городе:

• Покупка мебели, оборудования и инвентаря – 450 000-500 000 рублей.
• Косметический ремонт и оформление помещения – 50 000-100 000 рублей (если требуется капитальный ремонт, то расходы существенно возрастут).

Периодические затраты:

• Аренда помещения около 100 кв. м. в небольшом городе (с оплатой коммунальных услуг и интернета) – около 50 000 рублей.
• Заработная плата сотрудникам – 70 000-80 000 рублей.
• Ежемесячные налоговые выплаты – около 10 000 рублей.
• Реклама, телефонная связь – 5 000-10 000 рублей.
• Продукты и расходные материалы (канцелярские товары, полотенца, посуда) – около 20 000-25 000 рублей в месяц.

При правильном выборе места среднее количество посетителей составит 50-60 человек в день. Среднее время пребывания каждого гостя – 1,5-2 часа (средний чек – 200 рублей).

Таким образом, ежемесячный доход небольшого кафе в регионе составит около 200 000-300 000 рублей, а прибыль с учетом ежемесячных расходов – 60 000-150 000 рублей.

Учитывая единовременные затраты, срок окупаемости составит 9-12 месяцев.

Источник: http://ZnayDelo.ru/biznes/idei/kak-otkryt-antikafe.html

Как открыть своё антикафе с нуля + пример бизнес-плана

О своём бизнесе мечтают многие. Но решаются на этот серьёзный и ответственный шаг далеко не все. Причины этому разные, но сходятся они в одном – отсутствие знаний о будущем бизнесе.

Открытие антикафе станет для предпринимателя отличным вариантом выбора ниши и способом получения стабильно высокой прибыли.

Подробный бизнес-план и пошаговая инструкция позволят избежать типичных ошибок при открытии бизнеса.

Что такое антикафе и почему они популярны?

Антикафе (или тайм-кафе) – это заведение, где посетители платят не за заказанную еду и напитки, а за время нахождения в нём.

Приходя в обычное кафе, посетители нацелены в первую очередь покушать. В антикафе тоже есть меню, по которому можно заказать закуски и напитки.

Однако цель антикафе в другом – его посещают для того, чтобы пообщаться с друзьями и приятно провести время.

Тайм-кафе – это заведения социальной направленности, концепция которых в здоровом отдыхе без спиртных напитков. Меню заведений, как правило, содержит чай, кофе, соки и десерты.

Антикафе появились сравнительно недавно, но уже приобрели популярность. Они отличаются спокойной, непринуждённой атмосферой, в которой клиентам уютно и приятно находиться. Кафе стильно и со вкусом обставлены, в них играет расслабляющая музыка. Бесплатные напитки и десерты не являются целью посещения, но и это играет свою роль в популярности такого формата заведения.

Основная аудитория антикафе — активные люди, чаще всего молодёжь

Целевая аудитория антикафе – это люди моложе 40 лет, творческие, активные, общительные. В таком заведении они могут не только вести беседы друг с другом, но и узнавать новое, посещать выставки, просматривать презентации.

Выгодно ли открывать антикафе?

Начинающие бизнесмены могут подумать: кафе не может приносить прибыль, если еда в нём будет бесплатно подаваться в неограниченных количествах. Тем не менее, опыт российских предпринимателей показывает, что при грамотной организации дела антикафе может приносить ощутимую прибыль.

Плата за одну минуту в антикафе составляет около 2 рублей (120 руб. за час). Для стабильной прибыли нужно обеспечить регулярное посещение. Преимущество такого вида бизнеса в том, что по своей сути антикафе оказывает услуги по аренде (помещения, игр, книг и т.д.). Для его открытия не нужно обладать специальными знаниями в сфере общественного питания.

Риски при организации антикафе тоже имеются. Если заведение не будет популярно, посетителей будет немного, появятся убытки. Специфический риск есть в ещё одном нюансе – посетитель может заказать любое количество напитков и десертов, и его посещение не окупится. Стоит заранее предусмотреть этот вопрос, чтобы не возникло подобных ситуаций.

Открытие антикафе в маленьком городе имеет свои особенности. Если в городе уже есть популярные заведения такого формата, нужно будет постараться, чтобы привлечь клиентов.

Если конкуренция небольшая или её нет – антикафе может стать очень прибыльным бизнесом.

Читайте также:  Как открыть точку в торговом центре: пошаговый план

Развлечений в небольших городах немного, поэтому антикафе может стать прекрасным местом для общения и отдыха молодёжи.

Пошаговая инструкция

Регистрация предприятия

Прежде всего, нужно зарегистрировать ИП или ООО. Заведения общественного питания лучше организовывать как ООО для минимальной суммы налоговых платежей. Для регистрации ООО вам понадобятся документы:

• паспорт;
• заявление о регистрации;
• устав организации;
• квитанция об оплате государственной пошлины (10 тыс. руб).

Перед тем как подавать документы в налоговую службу, следует определиться с названием компании, количеством учредителей и юридическим адресом.

После получения свидетельства о регистрации, рекомендуем открыть счёт в банке и изготовить печать для грамотной организации деятельности.

Выбор помещения

Выбирать место расположения антикафе лучше всего по таким параметрам:

• расположение в центральной части города;
• расположение на первой линии улицы;
• наличие поблизости ТЦ и магазинов;
• наличие поблизости метро и остановок общественного транспорта.

Подбирать само помещение следует, руководствуясь основными критериями:

• коммерческое здание;
• парковка;
• электрификация, водопровод;
• презентабельный вид и состояние здания.

Для того, чтобы клиентам в кафе было комфортно находиться, выбирайте помещение около 100 кв. м. Такая площадь даст возможность принимать достаточно посетителей, и им не придётся толпиться.

Пример подходящего помещение для антикафе

Покупка мебели и оборудования

Все оборудование для антикафе можно разделить на 3 группы:

1. Мебель. Дизайн кафе и его обстановка играют важную роль в успешности бизнеса. Чем презентабельнее будет выглядеть заведение, тем большую популярность оно обретёт. Продумайте стиль интерьера и приобретите мебель: столы, стулья, диваны, стойку администратора.
2. Кассовое оборудование. Благодаря простой системе расчёта, достаточно будет приобрести кассовый аппарат и аппарат для безналичного расчёта. Заранее продумайте, как будет контролироваться время посещения кафе. Самый простой вариант – выдача жетонов при входе посетителей с указанием времени.
3. Инвентарь для развлечений. Для того чтобы посетители задерживались в кафе подольше, нужно тщательно обдумать способы развлечений и купить для них необходимое оборудование. Популярность в заведениях такого формата пользуются книги, журналы, традиционные настольные игры: шахматы, монополия, карты и т.д. Нелишним будет приобретение больших телевизоров и приставок. Современные заведения не обходятся без wi-fi, поэтому он нужен для антикафе. Для удобства посетителей нужно купить кофе-машину, чтобы самостоятельно готовить кофе. Для показа фильмов и презентаций можно приобрести проектор. Кроме того, антикафе — отличное место для проведения тренингов, презентаций книг, собраний клуба по интересам.
   Чтобы посетители проводили в кафе больше времени, нужно позаботиться о развлечениях — купить настольные игры, книги, игровые приставки

Подбор персонала

Для обеспечения работы кафе площадью 100 кв. м. потребуется:

• 4 официанта;
• 2 администратора;
• 1 бухгалтер;
• 2 уборщицы.

Количество персонала обусловлено посменным графиком работы и предполагаемым количеством посетителей.

В задачу администраторов будет входить приём посетителей, выдача жетонов, консультация посетителей и организация мероприятий (показ фильмов, презентаций, выставок, музыкальных вечеров).

Официанты будут обслуживать посетителей кафе (подавать напитки и десерты), помогать в использовании развлекательного оборудования.

Дизайн антикафе должен быть ярким и запоминающимся

Реклама

Реклама является важной составляющей в развитии любого вида бизнеса. В деятельности антикафе реклама – один из самых важных моментов. Прибыль кафе будет напрямую зависеть от количества клиентов и времени, которое они будут проводить в заведении. Это значит, реклама должна быть направлена на:

• узнаваемость антикафе;
• привлечение посетителей;
• оповещение о проводимых мероприятиях.

Антикафе – это социально ориентированное заведение, клиентами которого будут являться активные, творческие люди молодого и среднего возраста. На это и стоит ориентироваться при подаче рекламы. Способами рекламы могут быть выбраны:

• создание собственного сайта;
• подача рекламных объявлений в интернете;
• раздача рекламных листовок в общественных местах;

Источник: https://xn——7kcbekeiftdh9amwkb4d2o.xn--p1ai/biznes-plan-otkryitiya-antikafe-zarabatyivay.html

Как открыть антикафе

 Актуальность бизнеса

Открытие антикафе (тайм-кафе) –  одна из наиболее актуальных и перспективных бизнес идей. Это совершенно новый формат заведений, предполагающий дружеское или деловое общение в свободной непринужденной обстановке.

Несмотря на то, что сейчас антикафе можно встретить практически во всех крупных городах, эта ниша еще не полностью занята. Если  предприниматели творчески подойдут к организации проекта, у них есть все шансы обойти конкурентов и повысить рентабельность бизнеса.

 Концепция заведения

Формат антикафе предполагает создание максимально комфортных условий для культурного отдыха, работы и проведения деловых встреч.

Начинающих бизнесменов часто интересует, что нужно сделать, чтобы подобное заведение приносило хорошую прибыль? Доход здесь зависит не только от посещаемости, но и от количества времени, которое клиенты провели в кафе.

Посетители оплачивают каждый час своего пребывания, различные сладости, прохладительные и горячие напитки они получают совершенно бесплатно.

Для привлечения постоянного потока клиентов, владельцы бизнеса могут предоставлять разнообразный спектр услуг:

• бесплатный Wi-Fi;
• показ фильмов;
• проведение психологических тренингов, обучающих семинаров, концертов;
• организацию мастер-классов, праздников и тематических вечеринок;
• проведение турниров по видео и настольным играм.

Следует учитывать, что в отличие от традиционных баров и ресторанов, в таких заведениях запрещено употребление алкогольных напитков и курение.

Этапы построения бизнеса

Как открыть антикафе с нуля, и какие нюансы нужно учесть при разработке бизнес — плана?  Организация проекта должна включать в себя следующие этапы:

• регистрацию фирмы в качестве ООО или ИП;
• получение разрешения на открытие заведения в соответствующих службах;
• выбор подходящего помещения, проведение ремонтных работ и разработку дизайнерской концепции;
• приобретение оборудования и инвентаря;
• подбор персонала;
• разработку маркетинговой стратегии;
• составление плана проводимых мероприятий;
• открытие заведения.

Финансовые расчеты

Для того чтобы проект в скором времени начал приносить хороший доход, очень важно  составить грамотный бизнес план антикафе с расчетами.

Стартовые инвестиции:

• мебель для зала и кухни – от 200 000  рублей;
• освещение – от 15 000 рублей;
• бытовая техника – от 75 000 рублей;
• посуда – от 5000 рублей;
• оргтехника – от 6 000 рублей;
• видео-игры – от 20 000 рублей;
• настольные игры – от 21 000 рублей;
• книги – от 15 000 рублей;
• компьютерное оборудование – от 51 000 рублей;
• дизайн помещения – от 250 000 рублей;
• обучающее и развлекательное оборудование – от 34 000 рублей;

Ежемесячные затраты:

• аренда помещения — от 40 000;
• зарплата – от 30 000;
• коммунальные платежи и Интернет – от 3000;
• заказ напитков и продуктов – от 7000;
• уплата налогов – от 5000;
• амортизационные платежи – от 15 000.

Для того чтобы определить, выгодно ли открытие антикафе, необходимо подсчитать, сколько можно заработать на клиентах, если ежедневно его будет посещать от 30 человек.

  За каждые два часа пребывания один посетитель заплатит 180 рублей, из расчета 90 рублей за час, соответственно ежемесячный доход составит от 162 000 рублей.

С вычетом текущих расходов ежемесячная прибыль будет составлять от 62 000 рублей в месяц.

Необходимые документы

Для открытия антикафе  понадобятся следующие документы:

• разрешение от СЭС;
• разрешение от Госпожнадзора.

Так как заведение не предполагает продажу спиртных напитков и приготовление еды, необходимость в документах на их реализацию отсутствует.

Требования к помещению

Для обеспечения постоянного потока клиентов рекомендуется арендовать помещение, расположенное  в центре города на красной линии. При выборе подходящего варианта нужно обратить внимание на следующие критерии:

• наличие мест для парковки;
• близость транспортной остановки;
• наличие водопровода, канализации и мощной электросети.

Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м. В нем должен быть предусмотрен санузел и комната для администраторов.

Оборудование

Стандартный набор оборудования для антикафе включает в себя:

• вендинг-аппараты (кофемашины, автоматы для попкорна и пр.);
• роутер Wi-Fi для качественной интернет-связи;
• развлекательное оборудование (караоке, видео – приставки);
• проектор;
• стационарный компьютер;
• плазменные телевизоры;
• холодильник;
• микроволновую печь;
• тостер.

Персонал

Успешность проекта во многом зависит от уровня профессионализма персонала. В штат рекомендуется нанять опытных и квалифицированных сотрудников:

• директора;
• администратора;
• несколько официантов;
• аниматора;
• специалиста по маркетинговому продвижению;
• бухгалтера;
• специалиста по клинингу.

Реклама

Продвижение антикафе может осуществляться несколькими способами:

• создание собственного сайта;
• реклама в социальных сетях;
• смс — рассылка;
• распространение флаеров и листовок;
• предложение клиентам бонусных карт.

Целевая аудитория

Антикафе пользуются большой популярностью у молодежи, представителей малого бизнеса и творческих профессий (музыкантов, дизайнеров, фотографов). Молодые люди здесь могут общаться, играть в различные игры, смотреть кинофильмы или участвовать в каких-либо развлекательных мероприятиях.

Вторая категория клиентов – это фрилансеры и бизнесмены, которые пришли в антикафе поработать или обсудить деловые вопросы в приятной и спокойной обстановке:  Третья группа – посетители, желающие скоротать время в ожидании поезда или самолета в уютном заведении, где есть возможность доступа к Интернету.

Возможные риски

К недостаткам этой коммерческой деятельности можно отнести ярко выраженную сезонность. В летнее время года посещаемость может резко упасть, так как в теплую погоду люди предпочитают отдыхать не в закрытых помещениях, а на природе.

Кроме того, в маленьких городах подобные заведения не пользуются такой популярностью, как в крупных мегаполисах, в этом случае бизнес сложно будет вывести на серьезный уровень.

Наличие франшизы

Для того чтобы вникнуть во все тонкости организации бизнеса, опытные предприниматели рекомендуют начать его с приобретения франшизы. Преимущества такого решения:

• раскрученный бренд;
• профессиональная помощь и поддержка со стороны франчайзеров;
• быстрая окупаемость проекта.

Если говорить о том, сколько стоит приобретение франшизы, то ее цена составляет от 200 000 рублей.

Скачать бесплатно краткий бизнес-план антикафе (файл .rar):

Пример 1

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов. Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

Сохраните статью в закладки. Пригодится;) →  24.03.2016

• Внимание!
• На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
• Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Источник: https://to-biz.ru/kak-otkryt-antikafe/

Как открыть антикафе: пошагово для новичков

Содержание

• 1 Бизнес-план антикафе: идеи и примеры для начинающих
  • 1.1 Предоставляемые услуги
  • 1.2 Актуальность
  • 1.3 Виды антикафе
  • 1.4 С отсутствием «вредных привычек»
  • 1.5 Небольшие антикафе
  • 1.6 Антикафе с большим залом
  • 1.7 Описание и анализ рынка сбыта
  • 1.8 Целевая аудитория
  • 1.9 Конкурентные преимущества
  • 1.10 Продвижение и реклама
  • 1.11 Что нужно для открытия?
  • 1.12 Документы
  • 1.13 Помещение
  • 1.14 Требования
  • 1.15 Персонал
  • 1.16 Пошаговая инструкция
  • 1.17 Финансовый план
  • 1.18 Регулярные вложения
  • 1.19 Сроки открытия
  • 1.20 Риски и окупаемость
  • 1.21 «Как открыть антикафе»
• 2 Как открыть антикафе? Бизнес-план
  • 2.1 Антикафе как бизнес: цели и преимущества
  • 2.2 Целевая аудитория
  • 2.3 Анализ рынка
  • 2.4 Как открыть антикафе? С чего начать?
  • 2.5 Юридические нюансы
  • 2.6 Выбор помещения
  • 2.7 Время работы
  • 2.8 Мебель и инвентарь
  • 2.9 Подбор персонала
  • 2.10 Услуги
  • 2.11 Продвижение антикафе
  • 2.12 Финансовый план
  • 2.13 Единовременные затраты
  • 2.14 Периодические затраты
  • 2.15 Ожидаемый объем посещений
  • 2.16 Срок окупаемости и рентабельность
  • 2.17 Возможные риски
• 3 Открытие антикафе. Необходимые документы для открытия
  • 3.1 Что необходимо для открытия?
  • 3.2 Необходимые документы
  • 3.3 Сколько нужно вложить?
  • 3.4 Сколько вы можете заработать?
• 4 Как открыть антикафе и с чего начать? Бизнес-план с расчетами
  • 4.1 Концепция
  • 4.2 Этапы
  • 4.3 Расчеты
  • 4.4 Документы
  • 4.5 Помещение
  • 4.6 Оборудование
  • 4.7 Персонал
  • 4.8 Реклама

Стартовые вложения	1 000 000 рублей	Сотрудники	5-6 человек
Доход в месяц	300 000 рублей	Конкуренция	Средняя
Расходы в месяц	150 000 — 230 000 рублей	Окупаемость	1,5-2 года

Антикафе — новомодный вид заведений, в котором люди могут отдыхать, общаться, заниматься творчеством. Специфика антикафе, или тайм-кафе, заключается в том, что посетитель вносит плату только за количество времени, которое он провел в заведении.

Чай, кофе и разнообразные сладости предоставляются бесплатно. Идея антикафе довольно свежая, если подойти к открытию бизнеса с креативом. Чтобы извлечь максимум прибыли, нужно спроектировать бизнес-план антикафе (или скачать в интернете) и четко ему следовать.

На видео от канала «День седьмой» представлен обзор и отзывы об антикафе.

Предоставляемые услуги

По сути антикафе — это оплачиваемая площадка для разнообразных занятий, творческих идей, развлечений и общения в уютной и теплой атмосфере.

Посетителям можно предложить услуги:

• подключиться к свободному WI-FI;
• организовать мастер-классы и поучаствовать в них;
• провести вечеринку по интересам;
• посмотреть кинофильмы из видеотеки;
• провести турнир по различным видам настольных игр на специально организованной для этого площадке.

СеминарДружеская встречаМастер-классОбщие интересыТворчествоВечеринка

Нужно продумать, какие напитки и сладости предложить посетителям, к примеру:

• черный или зеленый чай (листовой или в пакетиках);
• капучино или эспрессо, сваренный в кофемашине;
• печенье в ассортименте;
• разнообразные виды безникотиновых паровых коктейлей.

Актуальность

Несмотря на то что открывается все больше антикафе, данный вид бизнеса еще не совсем развит. Если подойти к созданию заведения творчески и придумать новые развлечения для посетителей, можно выгодно выделиться на фоне заведений подобного формата.

Виды антикафе

В зависимости от местоположения и целевой аудитории тайм-кафе можно разделить на несколько категорий:

• без «вредных привычек»;
• небольшое антикафе;
• антикафе с большим залом.

С отсутствием «вредных привычек»

Этот вид антикафе привлечет посетителей, выступающих за здоровый образ жизни (ЗОЖ). В нем нельзя будет провести деловую встречу, подразумевающую употребление спиртного. Зато появятся постоянные клиенты, которым будет комфортно именно в такой обстановке.

Небольшие антикафе

Такие антикафе создаются для небольших компаний и отдельных клиентов. Соответственно, располагаться антикафе будет в маленьком помещении. Здесь можно будет встретиться с друзьями, пообщаться или найти вдохновение для творческих свершений.

Антикафе с большим залом

Данная категория антикафе должна находиться в большом помещении, чтобы можно было разместить много посетителей. Большой зал подойдет для проведения мастер-классов, семинаров или корпоративов.

Описание и анализ рынка сбыта

Прежде чем открыть антикафе, следует определиться с целевой аудиторией и оценить свою конкурентоспособность. Лучше открывать заведение в большом городе с многомиллионным населением, чтобы выдержать конкуренцию.

В провинции такой бизнес может оказаться нерентабельным. С момента изобретения формата антикафе открылись заведения в более чем 8 странах мира, причем наибольшее количество антикафе работает в России и странах СНГ.

Самые широкие сети антикафе функционируют по франшизе. Например, такие:

• Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee (20 антикафе в РФ и Украине);
• «Некафе» (22 заведения в России и Казахстане);
• «Циферблат» (11 антикафе в Украине, России, Словении и Великобритании);
• TimeClud (4 тайм-кафе в России).

Также конкуренцию составляет другие антикафе и площадки для коворкинга.

Целевая аудитория

Основные посетители антикафе — молодежь (школьники, студенты) и творческие люди, находящиеся в свободном плавании. Также сюда могут прийти фрилансеры, чтобы поработать в спокойной обстановке, или деловые люди для встречи с заказчиками и партнерами.

В зависимости от того, что ищет человек, целевая аудитория будет следующей:

• дизайнеры, музыканты, художники, стартаперы, фотографы и прочие люди, ищущие вдохновения;
• бизнесмены и фрилансеры, желающие поработать в уютной атмосфере;
• люди, коротающие время в ожидании транспорта.

Конкурентные преимущества

Чтобы выделить свое антикафе, необходимо проанализировать работу конкурентов и решить, что нового можно внести. Так, важно выбрать месторасположение.

Здесь желательно не только ориентироваться на большой поток людей, но и подумать о контингенте.

Например, близость от высших учебных заведений, молодые студенты которых всегда стремятся к активному общению.

Например, название может подчеркивать интерьерное решение, связанное с опредеоленной исторической эпохой. Неплохо продумать некую «фишку».

К примеру, организация меняющихся выставок марок, открыток, афиш, фото, которые отражают настроения того времени.

Продвижение и реклама

За 2-3 недели до начала работы можно начать рекламировать свое антикафе, чтобы на открытие уже пришли первые клиенты.

Реклама может распространяться несколькими способами:

• через промо-листовки;
• на радио, телевидении;
• в транспорте;
• через социальные сети;
• путем совместной работы с музыкантами, таксистами, аниматорами;
• посредством участия на форумах.

Самый эффективный способ раскрутить антикафе — маркетинг из уст в уста. Если человеку у вас понравится, он обязательно посоветует антикафе друзьям, знакомым, родственникам, поделится фото в соц. сетях.

Что нужно для открытия?

После того как вы определились с аудиторией и составили бизнес проект, следует заняться:

• сбором документов;
• поиском помещения;
• подбором рабочего коллектива.

Документы

Чтобы создать антикафе, нужно зарегистрироваться как ИП с кодом ОКВЭД 92.51 (деятельность учреждений клубного типа) и 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

Также необходимы следующие разрешения:

• ППК от санэпидемстанции;
• разрешение от Госпожнадзора на соответствие помещения противопожарным требованиям.

Помещение

Выбор помещения — главный аспект в открытии антикафе. Оно должно быть просторным (минимум 100 м2) и располагаться рядом с остановками транспорта или метро, на улице с хорошим людным потоком. Желательно, чтоб возле антикафе была парковка.

Требования

Территория для антикафе должна включать в себя:

• водопровод и канализацию;
• электричество и отопление;
• туалетную комнату и комнату для персонала.

Персонал

Для организации работы антикафе потребуются люди на должности:

• директора;
• администратора;
• официанта и аниматора (это может быть один человек);
• клинера;
• маркетолога;
• бухгалтера.

Пошаговая инструкция

Для начинающих бизнесменов, решивших открыть свое антикафе с нуля, предоставлено руководство по действиям:

1. Выбор направления заведения.
2. Составление бизнес-плана с расчетами.
3. Подготовка документов.
4. Выбор помещения.
5. Набор команды.
6. Раскрутка заведения.

Финансовый план

В бизнес-плане обязательно должен быть пункт «подсчет расходов и доходов». Необходимо рассчитать, что и сколько стоит, учесть аренду помещения (около 100 м²) и заработную плату рабочему коллективу.

Пример первоначальных вложений:

• ремонт и оформление помещения — 300 000-400 000 руб.;
• оборудование и инвентарь — 300 000-400 000 руб.;
• прочие затраты — 100 000-200 000 руб.

Регулярные вложения

При планировании расходов на месяц стоит учесть:

• арендную плату — 40 000-60 000 руб.;
• зарплату сотрудникам — 80 000-120 000 руб.;
• прочие расходы — 30 000-50 000 руб.

Итого, средний расход за месяц составит 150 000-230 000 рублей.

Сроки открытия

Сроки начала работы определить несложно самостоятельно, если есть готовый план антикафе. Лучше отталкиваться от времени, которое уйдет на оформление документов, а дальше все зависит от вашей гибкости, внутренней организованности и желания.

Риски и окупаемость

Риски, по причине которых антикафе может уйти в минус, делятся на внешние и внутренние. Внешние риски связаны с нестабильностью экономики в стране, а внутренние — с качеством обслуживания и работы заведения.

К внешним рискам относятся:

• наличие более сильных конкурентов;
• рост цен на используемые материалы и аренду помещения.

Внутренние риски включают:

• уменьшение потока клиентов;
• ориентация бизнеса на определенное время года;
• потеря престижа из-за неправильной организации работы или некачественного обслуживания.

Касательно окупаемости, все зависит от цен и потока посетителей. Например, оплата за пребывание в антикафе — 1,5-2 руб./мин.

Средний поток (20-30 клиентов по 120-180 мин/день) принесет от 6 000 до 10 000 руб./день. То есть в месяц прибыль антикафе составит 30 000-50 000 рублей.

А полная окупаемость наступит в течение 1,5-3 лет.

Источник: https://inask.ru/kak-otkryt-antikafe-poshagovo-dlya-novichkov/