На ком я женился
Жена играет в какую-то игрушку по сериалу «Отчаянные домохозяйки». Вечером…
Читать далее …
Разнообразие
Я со своим молодым человеком встречаюсь уже 2 года, в…
Читать далее …
Это судьба
Однажды зимним вечером он встретил свою единственную. В лицо бил…
Читать далее …
Это просто интуиция?
Иногда я замечаю за собой странные вещи. Нет я не…
Читать далее …
Первая любовь
Мартовское солнце всегда такое долгожданное. Обманчивое и лукавое. Слепящее и…
Читать далее …
Ты пальцы-то послюнявь
Коллеги из Барнаула рассказали, как к одному из них (профессор,…
Читать далее …
Поговори со мной!
Эх лагерь, лагерь… Для кого-то это незабываемые частички детства, а…
Читать далее …
Плюсы и минусы курортного романа
Я не замужем, но искать приключения не сильно люблю. Но…
Читать далее …
Денежки. Бабушка. Браслет.
Эта загадочная история произошла со мной когда я еще училась…
Читать далее …
Хочу в два раза больше
Коллега (мужчина), мелкий тролль, ходит и докапывается до сотрудников с…
Читать далее …Есть сомнения в моем IQ
Было это в 2009 году. Путешествуя по сайтам, наткнулся на…
Читать далее …Спаси и сохрани
В этот раз я вернулся домой очень поздно. До двух…
Читать далее …Как важно ценить мужчин
В нашем районе жила женщина, которая была для всех загадкой.…
Читать далее …Водичка то тепленькая?
Сижу, читаю анекдоты, никого не трогаю, заодно СМС-сь с приятелем.…
Читать далее …Шепоты в квартире
Моя история начинается с момента моего детства. Мы жили в…
Читать далее …Когда не было собственной квартиры
Случилась эта история несколько лет назад, когда я, еще не…
Читать далее …Перестала понимать по-фински
Замужем я недавно. А вот собаке моего мужа уже 9…
Читать далее …Первый брак – ошибка или судьба
Помню, как мы с Мишкой познакомились. Это было на вечеринке…
Читать далее …Родить для себя
…Бумажный тест спустя секунду выкинул номер: вот вам и вторая…
Читать далее …Руки беречь надо!
Стою в спорткомплексе перед выходом, заходят мама, весьма симпатичная, и…
Читать далее …Исполнение желаний
31 декабря у нас в фирме был рабочим днём. Я…
Читать далее …Доярка
Добравшись наконец до речки Вымь, мы перегрузились на комяцкие острые…
Читать далее …Школьный призрак
Эта история случилась с одной моей знакомой в 2009 году.…
Читать далее …Все конкуренты — друзья
Пошла мода создавать юридические отделы на фирмах и заставлять их…
Читать далее …Ты тоже его видишь?
Долгий и надоедливый звук ржавой двери. Железо нельзя было им…
Читать далее …Выход из депрессии
Потеря бизнеса, любимого и смерть друга оказались слишком тяжелым испытанием…
Читать далее …Встреча с прошлым
Однажды на улице я встретила его. Это был взрослый мужчина…
Читать далее …Коляска для принцессы
У друга родился сын, решили подарить коляску. Вчетвером выбирали, колеса…
Читать далее …Праздник на кладбище
На вид Лена была обычной девушкой, жила она в общаге.…
Читать далее …Любимый салат
Вчера с приятелем под пиво зашел разговор о раках и…
Читать далее …Два часа ночи, железнодорожный переезд
Два часа ночи, железнодорожный переезд… Сидим пьем в отделении никого…
Читать далее …Не каждому тамаде по силам
Был я свидетелем на свадьбе. А я говорил, я столько…
Читать далее …Случай в маршрутке
Еду сегодня в маршрутке, никого не трогаю. Какой-то мужик долго…
Читать далее …Как лечить мужчин
Я решил связать свою жизнь с медициной, лечусь от простуды.…
Читать далее …Домовой
Эта история приключилась с моей мамой. Она была маленькой, лет…
Читать далее …Смекалистый сосед
У моего деревенского соседа Сашки была совершенно дряхлая калитка. Мужик…
Читать далее …Шефу стало известно
О служебным романе Инны и Виктора Петровича знали все сотрудники…
Читать далее …Никто кроме нас!
День ВДВ, вечер. На набережной отдельные кучки в тельняшках довольно…
Читать далее …Бабушка
Лег в больничку, в дневной стационар. Выдали мазь, мазаться дома,…
Читать далее …Неделикатный
Сезон распродаж, самый дорогой свадебный салон в городе. В витрине…
Читать далее …Покойная бабушка
Эта история произошла в 1994 году, когда мне было 12…
Читать далее …Экспресс-доставка
Попал в больницу. Звоню сыну, прошу чтобы он после школы…
Читать далее …Во время беременности периодически говорю во сне
Во время беременности почему-то начала периодически говорить во сне. Об…
Читать далее …За сигаретами
Лежат муж с женой ночью в постели. Жена: — Что-то…
Читать далее …Кредит — страшная история из жизни
Сегодня почти у каждого человека есть какой-то кредит. Это стало…
Читать далее …Кальман и его либреттисты
Младшую сестру композитора Имре Кальмана однажды спросили: — Как ваш…
Читать далее …Виртуальный флирт
На мониторе маняще замигал оранжевый прямоугольник. Сердце замерло. Наверное, ОН…
Читать далее …Фото с семейного альбома
Завела пироги — весенние, с яйцом и первым зелёным лучком…
Читать далее …Страстная женщина
Еще до личного знакомства с моим будущим мужем я была…
Читать далее …Функция прибора
Историю эту рассказал мне мой начальник, попиваючи винцо в баре…
Читать далее …Нужна ли современному мужчине жена
А давайте зададимся вот таким вопросом: а зачем нужна современному…
Читать далее …Мой названный брат
Есть у меня названый брат, у того — жена, Наденька.…
Читать далее …Лучший кот на свете
Все-таки мой кот -лучший на свете. Сегодня ночью лежу, не…
Читать далее …Новый Год Старый провожает
История произошла 30 декабря в районе, где располагаются дома 4-5…
Читать далее …Не задевай покой мёртвых
Смерть! Невидимая материя между нашим миром и миром иных. Миром…
Читать далее …Откровенное воспоминание
Лежа на мягком ковре, мы спокойно обсуждали только, что просмотренный…
Читать далее …Чисто породная дворняга
Лет несколько назад подобрал я на улице щенка «чисто породную…
Читать далее …Кровавый Рассвет
Окончив хорошо институт, мой отец решил мне преподнести небольшой подарок.…
Читать далее …Мой мужчина мне всегда будет должен
Говорят, что мужчины ничего не должны женщинам… Мой мужчина мне…
Читать далее …Билетов нет вообще
Однажды после работы решил сходить в кино. Пришел в кинотеатр,…
Читать далее …Пустили по кругу
Думаю если вы зашли почитать, то заинтригованы названием, не будем…
Читать далее …А знали ли вы…
А знали ли Вы, что каждый может испытывать страх? Даже…
Читать далее …Мой маленький хранитель
Привет, мне сейчас 16, зовут меня Паша, 3 года назад…
Читать далее …История АХУ
Вначале экскурс в терминологию: АХУ — административно-хозяйственный участок. Сама история:…
Читать далее …Зачет принят!
Бывшая жена — препод в универе. Развелся 3 месяца назад,…
Читать далее …Школьная любовь существует
Моя одноклассница вышла замуж за парня из параллельного класса. И…
Читать далее …Любовь ангела и человека
Он был обыкновенным человеком. Чувствительным, добрым, эмоциональным, открытым. Он отдавал…
Читать далее …Специально обученный мальчик
Ну ты помнишь, мне ж на машине отбили зеркало. Ну…
Читать далее …Латиноамериканец
Мы с друзьями поехали на море летом в Сочи. Остановились…
Читать далее …Целоваться меня научила подруга
Закончив школу, я не только не имела никаких интимных контактов…
Читать далее …У мужа очень напряженная и нервная работа
У мужа очень напряженная и нервная работа. Уходит рано утром,…
Читать далее …Вредный начальник
В мою бытность сидельца в северном поселке, когда я работал…
Читать далее …Как подруга своего мужа воспитывала
Я всегда удивлялась, как моя подруга Ирка своего мужа воспитывала.…
Читать далее …Любовь по телефону
Хочу рассказать свою историю любви. Это случилось три года назад.…
Читать далее …Измена Шредингера
Однажды дождливым днем одна моя знакомая прочитала в интернете про…
Читать далее …Черная дама
Еще летом случилась со мной одна история. Поехала я на…
Читать далее …Бокал на счастье
Папа разбил бокал, мама сказала, что на счастье, и родители…
Читать далее …Звонок дочери
Одной моей знакомой на работу звонит дочка лет 11-12 и…
Читать далее …Это ужасное стекло
Жук: Выведите меня из цикла, кто-нибудь. Плиз! аliеn: Странная просьба……
Читать далее …Забытые часы или весёлое времяпровождение
Под Новый Год, я приехал с долгосрочной командировки и решил…
Читать далее …Операция «Дочке в садик»
SMS от жены: «Милый, короче. В саду надо быть 8:10…
Читать далее …Чем тебе не Дом-2
Гостил я на даче у старого гэбиста Юрия Тарасовича. Сидим…
Читать далее …Неординарная история знакомства… в лифте
История нашего с женой знакомства удивительна и неимоверная. Хотя началось…
Читать далее …Бумеранг. Все возвращается
Когда мне было двадцать пять, я познакомилась с мужчиной намного…
Читать далее …Вернулся с того света
Вокруг нас постоянно происходит что-то, что мы не в силах…
Читать далее …Папа для братика или сестренки
В трамвае едет мама с пятилетней дочерью. Соседка бабулька любуясь…
Читать далее …Новогодняя групповуха
Тот Новый год я встречала только в компании подруги. Вторых…
Читать далее …Одни в доме
Эта история случилась со мной десять лет назад, когда я…
Читать далее …Устала морально и материально от такой любви
Мне 33 года, работаю на хорошей работе, с хорошей зарплатой.…
Читать далее …Подставка
Я был совсем маленьким, когда это случилось. Ну как совсем,…
Читать далее …Автобус №211
Были ещё лихие 90-ые и я заканчивала университет. К слову,…
Читать далее …Послание цыганки
Моя тётя — цыганка. Вся моя родня её сторонится и…
Читать далее …Понедельник выдался жарким и неудачным
Понедельник выдался довольно-таки жарким и неудачным. На работе материализовалась свойственная…
Читать далее …Лагерь
В лесу был лагерь. Он был старый, но все же…
Читать далее …Испуг в памперсе
Бабуля прогуливается во дворе с внуком, годика этак на два…
Читать далее …Рыбалка на балконе
Суббота. Я на работе до обеда, любимый дома. После обеда…
Читать далее …Приключение в неверности
Начну с того, что у меня есть парень. Мы с…
Читать далее …Трусы
Был у моего знакомого в бригаде женатый мужчина, у которого…
Читать далее …Кортеж для преступника
Вчера прогуливаясь по улице Воскресенской (одна из популярнейших улиц Архангельска),…
Читать далее …
Источник: https://samodosug.ru/poleznoe/biznes/gotovye-biznes-plany-ot-a-do-ja/biznes-plan-ulichnogo-fast-fuda/
Бизнес-план фаст фуда
Запах свежей выпечки манит людей. Так почему бы на этом не заработать?
Для мелких инвесторов общепит достаточно привлекателен. Это многообещающие перспективы и значительный потенциал роста. Это реальная возможность организовать прибыльное дело.
К услугам быстрого питания прибегают многие: школьники, студенты, работники различных предприятий. В основном это люди, у которых нет времени на полноценный обед. Поэтому желающим реализовать себя в данной области целесообразно обратить внимание на бизнес-план фаст фуда, который поможет правильно оценить особенности, характерные рынку быстрого питания.
Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов (Шарль де Голль)
Открытие фаст фуда
Сегодня уличных кафе, предлагающих быстро и недорого перекусить, множество. Начинающему предпринимателю целесообразно начинать деятельность с открытия киоска быстрого питания. Основные преимущества такого варианта:
- не требует больших затрат;
- принципы организации работы просты;
- быстрая окупаемость.
Открытие такого киоска подразумевает регистрацию в качестве ИП. Что касается налогового учета, то он ведется по системе ЕНВД.
Помощь в открытии фаст фуда — определяемся с месторасположением и площадью
Огромное значение для предприятий фаст-фуда играет их местоположение.
Оптимальное место для ведения бизнеса там, где постоянно наблюдаются большие потоки людей. Таким местами могут быть вокзалы, крупные предприятия, автобусные остановки, подземные переходы, аэропорты, учебные заведения, рынки, развлекательные центры.
Если точка расположена в проходном месте, популярность ей обеспечена. Однако деятельность такой точки будет зависеть от сезонных факторов. Поэтому наибольшая выручка от реализации продукции будет приходиться на весенне-летний период. Зимнее время, в частности, новогодние праздники — самый неблагоприятный период для деятельности.
Бизнес-план по открытию фаст фуда должен включать и расчеты в отношении необходимой площади для деятельности. Так, площадь одной точки не должна быть меньше 4 кв. м.
Как привлечь покупателя в точку быстрого питания?
Запах горячей выпечки – это и есть тот секрет, который приведет к вам немалое число клиентов! Ведь именно он возбуждает аппетит. У человека появляется желание отложить все дела и перекусить.
Клиентам очень нравится наблюдать за процессом приготовления. Ведь для них это единственная возможность убедиться в том, что все делается аккуратно. Да и ожидание того, что вон тот продукт сейчас превратится в ароматное изделие с румяной корочкой, вкус которого уже так скоро доведется испробовать, не оставит равнодушным ни одного человека.
В бизнес-плане по открытию фаст фуда должна присутствовать информация, подразумевающая реализацию продукции широкого ассортимента. В него помимо слоеных пирожков, блинов, гамбургеров, пончиков и пиццы включаются соки, чай, кофе, газированная вода.
Ключ к успеху бизнеса — в инновациях, которые, в свою очередь, рождаются креативностью (Джеймс Гуднайт)
Производственный план открытия фаст фуда
Он подразумевает ответы на вопросы в отношении:
- подключения к электричеству и водопроводу;
- согласования помещения для деятельности с соответствующими органами;
- наемных работников (для одной точки достаточно двух продавцов, работающих поочередно);
- управления деятельностью (управленческие функции может осуществлять сам предприниматель);
- ведения бухгалтерского учета (ИП самостоятельно может с этим справиться);
- приобретения необходимого оборудования.
Оборудование, необходимое для открытия точки быстрого питания:
- конвекционная печь;
- кассовый аппарат;
- морозильник;
- витрины и стеллажи;
- микроволновка.
Финансовый план открытия точки фаст фуда
Такой план позволяет не только рассчитать период окупаемости. На основании него становится понятным, какой объем инвестиций требуется для реализации идеи.
Сколько стоит открыть фаст фуд
| Покупка киоска | 100 000 |
| Приобретение первоначальной партии продуктов | 50 000 |
| Согласования | 50 000 |
| покупка оборудования | 100 000 |
| Итого | 300 000 |
Текущие расходы
| Зарплата | 30 000 |
| Реклама и прочие расходы | 20 000 |
| Закупка товара | 200 000 |
| Итого | 250 000 |
Доходы
| Средняя выручка в месяц | 280 000 |
| Ежемесячная прибыль | 30 000 |
- Окупаемость фаст фуда составляет около 10 месяцев.
- Готовый бизнес-план фаст фуда — видео помощь
Вывод
Если принято решение открыть точку быстрого питания — это верный путь к успеху. Больших финансовых вложений в этом деле не требуется, а доходность такого дела станет весьма скоро заметной.
Клиентов можно привлечь свежей продукцией, а также тем, что предлагать в качестве украшения к блюду зелень, овощи и фрукты.
Это позволит клиенту получить положительные эмоции, а, значит, он обязательно снова к вам вернется.
Если Вы хотите сделать свои более точные расчеты и узнать побольше советую скачать готовый бизнес-план совершенно бесплатно. Ну а если остались вопросы пишите в х, постараюсь помочь.
Источник: http://biznes-wiki.com/biznes-plan-fast-fuda.html
Бизнес-план фаст фуда
Содержание бизнес-плана фаст фуда:
- Резюме проекта.
- План регистрации и оформления бизнеса.
- Исследование маркетинга, определение направления фаст фуда.
- Проект инвестиционных затрат.
- План работы с клиентами и ценообразования.
- План доходов и расходов точки фаст фуда.
- Оценка безубыточности проекта и других операционных показателей.
- Оценка чувствительности проекта к факторам риска.
- Итоговые показатели деятельности заведения, выводы.
Кому и зачем нужен бизнес-план фаст фуда?
- Вам – оценить сроки окупаемости проекта, осознать возможности и угрозы бизнеса, формировать стратегию в соответствии с документом.
- Кредиторам – оценить целесообразность поддержки вашего проекта и объем требуемых инвестиций.
- Партнерам – для принятия решения о входе в проект и взаимодействии с вами.
- Работникам – для осознания планов заведения и их исполнения.
Пример бизнес-плана фаст фуда
Выберите подходящий вариант
| Стандартный | Расширенный с финансовыми расчетамис финансовой моделью Excel |
- Расширенный с внесением корректировок
- Стандартный вариант бизнес-плана
- Расширенный бизнес-план фаст фуда с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
- Расширенный бизнес-план фаст фуда с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
- Детализированная финансовая модель фаст фуда
- Детализированная финансовая модель фаст фуда
- Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
- Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
- Прогноз продаж поквартально на 5 лет
- Прогноз расходов поквартально на 5 лет
- Расчет условий получения и возврата кредита
- Расчет точки безубыточности
- Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
- Анализ финансовых и инвестиционных показателей
- Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
- Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
- Прогноз продаж поквартально на 5 лет
- Прогноз расходов поквартально на 5 лет
- Расчет условий получения и возврата кредита
- Расчет точки безубыточности
- Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
- Анализ финансовых и инвестиционных показателей
- Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней
- 10 000 руб.
- 20 000 руб.
- 39 000 руб.
- 1 390 руб.
- 2 950 руб.
- 24 990 руб.
Объем бизнес-плана: 30 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр. Купить Купить Купить Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставка Описание
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель фаст фуда в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие фаст фуда, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Описание бизнес-плана фаст фуда.pdf
Содержание
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Описание бизнес-плана фаст фуда.pdf
Таблицы и графики
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Описание бизнес-плана фаст фуда.pdf
Оплата и доставка
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Фаст фуд уже давно стал неотъемлемой частью жизни современного человека. Постоянная нехватка времени, перекусы на бегу большого числа людей – идеальные условия для развития рынка фаст фуда. Этот бизнес не требует сверх затрат, в то же время может обеспечить хорошую доходность. Чтобы запустить эффективный проект, обязательно подготовьте подробный бизнес-план фаст фуда.
Что нужно сделать, чтобы начать бизнес?
- Проанализировать рынок, определиться с форматом бизнеса: по франшизе или своими силами.
- Привлечь деньги в проект.
- Выбрать место для открытия закусочной.
- Провести необходимые отделочные работы помещения, закупить мебель и оборудование.
- Заключить договоры с поставщиками о поставке продуктов и полуфабрикатов.
- Нанять персонал для работы.
- Провести рекламную кампанию для привлечения клиентов.
- Начать текущую работу.
Выбор направления работы закусочной фаст фуда во многом зависит от целевой аудитории. Если вы планируете работать в спальных районах, то удачным решением будут блюда, подходящие для ужина, например, приготовленные на гриле или в печи.
Для делового района или торгового центра идеальным вариантом станут блюда, подходящие для быстрого и удобного перекуса.
Вне зависимости от того хотите вы открыть стационарную закусочную или уличный фаст фуд (на колесах или ларек), вам пригодится детальный бизнес-план проекта.
Анализ рынка и описание проекта фаст фуда
В России ежегодно открывается до 1000 ресторанов или закусочных, действующих в формате фаст фуд. Несмотря на кризис объемы рынка постоянно увеличиваются – это вполне объяснимо.
В связи со снижением реальных располагаемых доходов населения, граждане отдают предпочтение более дешевым блюдам фаст фуда. Даже довольно высокая конкуренция на рынке не создает особых проблем для развития бизнеса, свободное место в нише пока есть.
Подробный анализ рынка приведен в примере бизнес-плана открытия фаст фуда.
- Производимые товары/услуги
- Блюда и напитки для потребления в помещении закусочной или вблизи нее, или на вынос.
- Потенциальные клиенты
- Физические лица.
Расчеты по открытию фаст фуда представлены ниже в примере бизнес-плана. Место открытия заведения – фуд-корт в торговом центре.
Финансовая часть бизнес-плана фаст фуда
Инвестиции:
| Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
| Аренда места на территории фуд-корт в ТРЦ (первые 3 месяца) | 3 месяца | xxx |
| Проектные работы | 2 месяца | xxx |
| Закупка и установка оборудования | 3 месяца | xxx |
| Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
| Закупка мебели | 1 месяц | xxx |
| Закупка элементов стилистического дизайна, в том числе мобильной вывески и т.д. | 2 месяца | xxx |
| Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
| Организация массовой рекламной кампании по открытию закусочной фуд корта | 2 месяца | xxx |
| Прочие затраты | — | xxx |
| Итого | xxx |
Пример образца бизнес-плана фаст фуда с расчетами предполагает, что вложения в дело составят около 4 млн. рублей (при условии аренды помещения).
Доходы:
| Продажа блюд | xxx | xxx | xxx |
| Продажа напитков | xxx | xxx | xxx |
| Реализация продукции на вынос | xxx | xxx | xxx |
| Прочие доходы | xxx | ||
| Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 8 — 15 млн. рублей.
Расходы:
| Коммунальные расходы | xxx |
| Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков) | xxx |
| Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
| Расходы на рекламу | xxx |
| Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
| Налоги | xxx |
| Аренда | xxx |
| Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 4 — 7 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
| Прибыль, тыс. рублей | 3450 |
| Рентабельность | 37% |
| Срок окупаемости | 1,2 года |
Срок окупаемости проекта – около 1 – 1,5 лет, прибыль – в среднем 3 — 5 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 37%.
Выводы:
Выбирая фаст фуд в качестве направления развития бизнеса, вы делаете шаг в сторону относительно простого, не слишком затратного и в то же время высоко рентабельного дела. Конечно, предстоит решить ряд важным вопросом перед стартом работы, но если у вас на руках будет бизнес-план кафе фаст фуда, то беспокоиться не о чем.
Скачайте шаблон образца бизнес-плана фаст фуда, и вы сможете:
- Сформулировать концепцию собственного бизнеса и с учетом всех ее условий рассчитать основные показатели деятельности, и использовать эту информацию для дальнейшей работы.
- Разработать систему финансового планирования и бюджетирования, оценки зависимости оклада сотрудников от ключевых показателей деятельности.
- Детальность и реалистичность расчетов существенно повысят вероятность одобрения кредита в кредитно-финансовых учреждениях.
Сделайте первый шаг навстречу финансовой стабильности. Заведение фаст фуда – отличное начало хорошего бизнеса. Действуйте, и успех не заставит себя ждать.
Скачать бизнес-план фаст фуда с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :
Источник: http://lider-bp.ru/pitstserii-bary-sushi-i-prochee/145-biznes-plan-fast-fuda
Бизнес-план фаст-фуда
В нашей стране фаст-фуд широко распространен, его полюбили миллионы граждан, причин тому несколько: доступность, возможность перекусить на бегу, это очень вкусно, обычно точки уличной еды расположены в удобных местах.
Бизнес-план фаст-фуда: основные плюсы
1) Подобный вид бизнеса наименее требователен к стартовым затратам. На его открытие и развитие на первых порах нужна довольно скромная сумма. Так что попробовать счастья в этой сфере может почти каждый.
2) Еще одним плюсом в пользу фаст-фуда является то, что она не требует особой квалификации персонала — каждый за несколько дней сможет научится готовить еду по отработанной технологии.
3) Как следствие — быстрая отдача на вложенный капитал в случае успеха. Для реализации бизнес идеи требуется минимум специального оборудования.
Более подробно о реализации бизнес идеи фаст-фуда можно читать здесь.
| ЗАКАЖИТЕ БИЗНЕС-ПЛАН С РАСЧЕТАМИ ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС! |
Однако, прежде чем открывать киоск или павильон, необходимо удостовериться в том, что выбранное место будет пользоваться спросом у клиентов. Для этого необходимо провести маркетинговое исследование.
Спрос на такую еду высок всегда — все хотят есть, а поесть быстро и вкусно — это вдвойне приятною.
Поэтому в сфере общепита всегда есть ниша, которую можно занять, хоть конкуренция на этом рынке и очень высокая.
В чем же суть такого бизнеса?
Основополагающим моментом является выбор месторасположения. Не зря там где много людей – много киосков с уличной едой на любой вкус.
Такими местами могут быть:
- железнодорожные вокзалы,
- станции метро,
- территории возле ВУЗов,
- рыночные площади и т.д.
Естественно, без вкусной и качественной еды никакой бизнес-план фаст-фуда Вам не поможет. Для успеха необходимо хорошо проработанное и подобранное меню со вкусной, питательной и в первую очередь безопасной едой.
Также очень важна оперативность приема и выполнения заказа, действия должны быть отточены до автоматизма, иначе заказчик не дождавшись блюда, может просто уйти.
Бизнес-план фаст-фуда: во сколько такое начинание обойдется?
Точно высчитать затратную часть и понять какая сумма нужна для старта на данном этапе невозможно, она будет варьироваться в зависимости от того какое помещение будет выбрано и какое именно составлено меню.
Но в общих чертах первоначальные расходы следующие:
- Ремонт и стилизация помещения – 40 тыс. руб.;
- Маркетинговые расходы (реклама, вывески, баннеры, флаера) – 12 тыс. руб.;
- Покупка мебели, инвентаря и приспособлений, оборудования – 80 тыс. руб.;
- Регистрация и документальное оформление предприятия – 10 тыс. руб.
Кроме первоначальных вложений вам ежемесячно придется расходовать деньги на:
- Заработная плата работникам — 70 тыс. руб./месяц;
- Аренда и содержание киоска — 60 тыс. руб./месяц;
- Закупка продуктов и расходных материалов (в случае выхода на нужные объемы) — 110 тыс. руб/месяц.
Итак, на реализацию проекта потребуется от 150 тыс. руб. разовых вложений.
В каждом конкретном случае эти цифры могут меняться, как в большую, так и в меньшую сторону.
|
О том, как можно сократить стартовые вложения в бизнес прочитать здесь |
На что необходимо обратить внимание в ходе реализации проекта?
Основным в этом бизнесе является:
- качество и свежесть продуктов,
- вкусное и рассчитанное на широкий спектр посетителей меню,
- оперативность работы
- и доброжелательность персонала.
Если все эти аспекты будут удовлетворены, ваш бизнес заработает. Через несколько меясцев затраты окупятся и вы начнете получать прибыль.
Бизнес-план фаст-фуда: основные риски
На самом деле риски, конечно же, есть:
- неудачно выбранное меню или место,
- слишком большая конкуренция,
- плохой персонал,
- и самое страшное – не свежая или не вкусная еда —
могут навсегда похоронить мечты о собственном бизнесе.
За всеми этими аспектами, при реализации бизнес-плана фаст-фуда, нужно особенно тщательно проследить еще на старте.
Основные шаги на пути к прибыльному бизнесу
- Выбрать место и помещение;
- Подобрать персонал;
- Выбрать тип кухни и меню;
- Провести стилизацию помещения и рекламную компанию;
- Закупить продукты.
- Начать осуществлять мечту!
Помните, в любом бизнесе главное настойчивость, вера в успех и работа и еще раз работа. Все у Вас получится!
|
На нашем сайте вы имеете уникальную возможность рассчитать срок окупаемости своего проекта всего за 15 минут. Перейти к расчету окупаемости проекта |
Бизнес-план фаст-фуда
Удачи вам в бизнесе!
Источник: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/
Бизнес-план фаст-фуда
Ранее фаст-фуды пользовались огромной популярностью в больших городах с многочисленным населением. Сейчас же такие точки питания имеют спрос и в провинции. Объясняется это низкой ценой еды и ее достаточным вкусом и питательностью. Обычно охотно пользуются услугами фаст-фуда работники больших офисных центров, у которых зачастую нет времени на полноценный обед, посетители торговых и развлекательных центров, а также родители с детьми.
Организация фаст-фуда в крупном городе и в провинции отличается рядом особенностей. Так, в мегаполисах основной клиентурой подобных заведений являются офисные работники и представители деловой молодежи.
Именно поэтому очень важно выбрать правильное место для своего фаст-фуда. Он должен быть расположен в центре, поблизости от офисных зданий и деловых центров.
Спальные места и окраины сразу же отходят на второй план, поскольку обеспечить высокую проходную способность они не в состоянии.
При разработке бизнес-плана фаст-фуда в небольшом городе применяют другой подход. Здесь основными клиентами подобных заведений являются родители с детьми, а также молодежь, поэтому начинающему предпринимателю стоит уделить больше внимание ценообразованию и оформлению помещения.
В такие кафетерии люди больше ходят зимой, в период каникул и праздников. При оформлении помещения необходимо использовать все возможные методы для привлечения внимания детей, а также можно использовать приемы по типу интерактивных игр или развлекательных номеров для создания уютной и веселой атмосферы.
В целом организация фаст-фуда в провинции требует меньших усилий, поскольку конкуренция меньше.
Маркетинговые исследования
Поскольку идея открыть фаст-фуд сейчас возникает у многих, подобных заведений даже в небольшом городе может быть несколько. Но даже если присутствуют конкуренты, открыть свой кафетерий вполне возможно. Главное найти идею, отличающую новое заведение общепита от остальных.
Перед началом проекта необходимо провести маркетинговые исследования (собственными силами или с привлечением специализированных фирм). Необходимо провести анализ конкурентной деятельности — их месторасположения, ценообразования, меню, клиентуры.
Подробные исследования помогут найти ответы на многие ответы и избежать ошибок других предпринимателей.
Для открытия кафетерия достаточно регистрации индивидуального предпринимателя. Также необходимо собрать пакет разрешительных документов: разрешение СЭС и пожарной инспекции, сертификаты на продукцию и оборудование и т.д. Лицензия на торговлю фаст-фудом не требуется. У продавцов заведения должны быть оформлены санитарные книжки.
Помещение
Это наиболее важный момент в организации данного бизнес-проекта. Место под фаст-фуд должно быть в многолюдном районе, желательно в центре или поблизости деловых и развлекательных центров. Если речь идет о туристическом городе, то оптимальным будет размещении вблизи достопримечательностей.
Также подходит месторасположение поблизости вокзалов, кинотеатров, парков, торговых центров и т.д. Само помещение должны быть достаточно вместительным и состоять из нескольких комнат — под кухню (она в фаст-фуде должна быть отделена от зала приема пищи), под торговый зал, склад, раздевалки, туалет и т.
д.
Важно, чтобы помещение соответствовало требованиям для объектов пищевой промышленности — было оборудовании всеми необходимыми коммуникациями, вентиляцией, не находилось в подвальном помещении, имело два выхода и т.д.
В среднем аренда подходящего помещения обойдется от 1000 у.е.
Меню
Блюда в таких заведениях должны быть приготовлены быстро, поэтому применяют различные полуфабрикаты.
Одним из главных факторов для успеха фаст-фуда является вкусная еда, поэтому важно составить разнообразное меню, а для приготовления пищи использовать различные приправы, специи и соусы.
Необычные ингредиенты и начинки, а также красивое оформление только повысят продажи. Также стоит позаботиться о достойной упаковке. Можно использовать фирменные коробочки или бумагу с логотипом кафетерия.
Многих привлекают в фаст-фуде приятные ароматы приготавливаемых блюд, поэтому вкусные запахи выпечки или поджариваемого мяса усилят аппетит и привлекут новых клиентов.
В меню фаст-фуда обычно входят несложные блюда: бутерброды и бургеры, картофель-фри, салаты, сладкая выпечка, напитки.
Вложения
ОснащениеВ фаст-фуде обязательно присутствует кухня. И хотя сложных блюд здесь не готовят, но оборудования понадобится не мало. Это могут быть:
- фритюрницы
- грили
- тостеры
- кухонные плиты, духовые шкафы и печи
- тепловые витрины
- фасовочные станции
- холодильное и морозильное оборудование
- кофемашины
Также понадобятся столы, витрины, кассовые аппараты, мебель, предметы интерьера и т.д. Мебель лучше выбирать пластиковую (боле дешевый вариант) или же деревянную. Если предполагается основной детский контингент, то лучше отдать предпочтение деревянным качественным изделиям.
В заведениях фаст-фуда используют в основном одноразовую посуду, поэтому стоит заранее внести эту статью расходов в бизнес-план. На оборудование и мебель уходит от 10 тысяч у.е.
Персонал
Для кафетерия необходимы следующие сотрудники:
- Администратор
- Повара
- Продавцы
- Кассиры
- Уборщица
Расходы на заработную плату сотрудникам составят от 2000 у.е.
Реклама
Для успешного развития фаст-фуда очень важна реклама, особенно на начальных этапах. Необходимо оформить красивую яркую вывеску, использовать баннеры и рекламные растяжки. Также можно дать объявления об открытии в местные СМИ.
Сейчас хорошие результаты дает также реклама в общественном транспорте и в лифтах.
Для фаст-фуда важен узнаваемый фирменный стиль, поэтому необходимо позаботиться о фирменной одежде для персонала, логотипе, который будет на посуде, упаковке — все это также можно считать дополнительной рекламой.
Кстати, если заведение расположено в центре города, то затраты на рекламу снижаются на 20-30%. В среднем на рекламу тратят от 1000 у.е./месяц на первых этапах.Хотя открытие фаст-фуда и требует значительных усилий и денежных затрат, этот проект является весьма прибыльным и окупиться может за 6 месяцев. Рентабельность его составляет 65%.
Скачать подробный бизнес-план открытия фаст-фуда (столовой) можно по ссылке.
Источник: https://newbusiness.su/biznes-plan-fast-fuda.html
Бизнес план фаст фуда пошаговые действия — ЯБизнес
Пошаговый бизнес план фаст фуда
Пошаговый бизнес план фаст фуда для новичков. Создай свой прибыльный бизнес!
- ♦ Стартовое капиталовложение в проект: 5 830 000 рублей ♦ Срок окупаемости фаст-фуда: 24 месяца
- ♦ Уровень рентабельности по бизнес-план: 38,5%
- В современном ритме жизни поесть быстро, притом вкусно и недорого – потребность, которая возникает у каждого второго человека.
Особо это актуально для больших городов, таких, как Москва. Несмотря на высокий уровень конкуренции среди таких проектов, аудитория фаст-фудов расширяется, благодаря чему работа такого заведения может принести значительный доход владельцу.
Оценить потенциальные риски, высчитать уровень прибыли и рентабельность возможно лишь в том случае, когда составлен подробный бизнес план фаст фуда.
Бизнес план фаст фуда: планирование
В текущем бизнес плане составлено описание проекта фаст-фуда в ТЦ.
Чтобы открыть фаст-фуд на колесах потребуются меньшие затраты времени и сил.
Данный бизнес план описывает открытие фаст-фуда «N» в г. Москва. Работать заведение будет на последнем этаже пятиэтажного развлекательного центра «Dream Town».
- Под нужды предприятия будет арендована часть фуд-корта.
- Целью проекта по бизнес-плану является:
- Обеспечение посетителей развлекательного центра возможностью поесть быстро, вкусно и не по высоким ценам.
- Получение прибыли от проекта.
Помещение фаст-фуда
Требования к помещению фаст-фуда, конечно, не такие высокие, как предъявляются к полноценному ресторану.
Однако важность этого пункта нельзя недооценивать и их нужно перечислить в бизнес-плане. Так как фаст-фуд «N» работает на последнем этаже торгового центра «Dream Town» в соответствующей зоне, он имеет такую стандартную структуру:
- стойка длиной 5-7 метров, за которой расположены кассиры-официанты;
- клиенты делают заказ и забирают его на кассе фаст-фуда – проект работает по принципу самообслуживания;
- для столиков отведена открытая территория;
- после посещения посетители самостоятельно выбрасывают мусор в особую урну, оставляя поднос сверху на специальной подставке.
Это обеспечивает максимальный поток и высокую скорость обслуживания при относительно небольших затратах на проект.
Хотя на фуд-кортах располагается много точек питания, кухня каждой из них должна быть обеспечена своим отдельным вентиляционным выходом.
Маркетинговый план проекта
Российский рынок фаст-фуда активно развивается. При этом 20% оборота всех фирм приходится на г. Москву.
Согласно статистическим данным бизнес плана, темп роста держится на высоком уровне: 30-50% прироста числа проектов за год. На рынке наблюдается крайне высокий уровень конкуренции и малое число выгодных для работы фаст-фуда мест. Однако темп строительства торговых центров в г. Москве также сохраняется на высоком уровне.
Поэтому для размещения рассматриваемого проекта фаст-фуда выбран фуд-корт в новом торговом центре «Dream Town» (2015 г. введения в эксплуатацию).
Конкурентные преимущества работы
- Публика ресторанов быстрого питания преимущественно консервативна и предпочитает знакомые бренды.
- Для увеличения узнаваемости проекта, который описывает данный бизнес-план, фаст-фуд будет рекламироваться благодаря активной компании.
- Конкурентными преимуществами проекта при этом являются:
- Сравнительно низкие цены (более доступные, чем во всех остальных заведениях общественного питания торгового центра).
- Обильные порции для взрослых.
- Высокая скорость работы благодаря полной комплектации штата фаст-фуда.
Услуги (продукция) фаст-фуда
- Кроме расположения, еще одним фактором успеха работы фаст фуда является вкусная еда.
- Основой любого меню, которое также вносится в бизнес план, выступают различные полуфабрикаты, которые можно приготовить быстро, но при этом сохранить все вкусовые качества.
- Заказывать поставки этого сырья и прочих ингредиентов для проекта можно только у надежных поставщиков, обладающих всеми необходимыми сертификатами качества.
Блюда в ассортименте фаст-фуда должны быть простыми в приготовлении. Наличие дорогих и эксклюзивных составляющих лишено смысла. Ведь люди приходят в фаст-фуды, чтобы перекусить по доступной цене. И фуа-гра – это не то, что удовлетворит их пожелание.
Организация еды фаст фуд на вынос
Согласно бизнес-плану фаст-фуд «N» будет оказывать клиентам услугу «еда на вынос».
Часть посетителей будет делать заказ с пожеланием забрать его с собой. Необходимо позаботится об удобной и красивой упаковке с высокой прочностью.
Значит, еду нужно убрать в достаточно прочные, хранящие тепло и не пропускающие запах пакеты. Идеальный и самый распространенный выбор для фаст-фудов – это картонные коробки и крафтовая упаковка.
На прикассовой зоне должен быть готовый запас салфеток, трубочек, порционных специй.
Целевая аудитория проекта
Вместе с развитием сферы ресторанов быстрого питания меняется и целевая аудитория проекта.
Ранее наибольший сегмент клиентов фаст-фудов, как статичных, так и на колесах, занимали посетители до 25 лет, преимущественно менеджеры среднего звена. Со временем из молодежного развлечения фаст-фуды превратились буквально в неотъемлемый элемент жизни жителей городов средних лет со средним и выше среднего уровнем достатка.
На данный момент по бизнес-плану распределение выглядит так:
Персонал фаст-фуда
Для начала работы в заведении фаст-фуда достаточно иметь штат 18 человек.
Обязанности управляющего проекта будет выполнять владелец.
График работы заведения по бизнес-плану: 10.30 – 22.00.
P.S. Для высокого уровня выполнения функций сотрудниками организовывается посменное дежурство.
Для обеспечения высокого уровня профессионализма будут организованы курсы повышения квалификации (администраторы, повара, официанты).
Источник: http://biznesprost.com/biznes-plan/fast-fud.html
Как открыть киоск быстрого питания
Многие люди хотят начать свой бизнес в сфере предоставления услуг и останавливают свой выбор на открытии киоска или ларька быстрого питания. При правильном подходе, спустя короткий промежуток времени, предприниматели открывают новые торговые точки и получают стабильный доход.
В нашей сегодняшней публикации предлагаем выяснить, как открыть киоск быстрого питания.
Такой бизнес можно открыть по франшизе, или как свой собственный бренд. Преимуществом франшизы является то, что при ее покупке предоставляется проверенное оборудование, опробованная технология производства, а финансовые риски — страхуются.
Регистрация в налоговой инспекции и выбор режима налогообложения
Прежде всего, следует пройти процесс государственной регистрации в налоговой инспекции. Можно открыть ИП или ООО — все зависит от масштаба вашего бизнеса. Регистрация в налоговой занимает около пяти рабочих дней. По истечении этого срока вы получите Свидетельство о государственной регистрации.
Лучше всего зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Наиболее оптимальной системой налогообложения является ЕНВД для ИП (Единый налог на вмененный доход). Но в зависимости от объемов планируемого бизнеса можно также применять Патентную (Патент для ИП) или Упрощенную систему налогообложения (УСН для ИП).
Применение УСН возможно только при наличии кассового аппарата, который нужно приобрести и поставить на учет. На ЕНВД можно работать без кассового аппарата.
В заявлении на регистрацию ИП (ООО) необходимо указать один или несколько кодов ОКВЭД. Для киоска быстрого питания можно выбрать такие:
Источник: https://yabizness.ru/biznes-plan-fast-fuda-poshagovye-dejstvija.html
Готовый фаст фуд. Бизнес план фаст фуда: пошаговые действия. Как открыть кафе быстрого питания с нуля: регистрация предприятия и бизнес-план бургерной
Многие веяния приходят к нам в СНГ не сразу, но культура фастфуда уже давно обосновалась в городах. Пока не поздно, стоит начать собственный бизнес в этом направлении. Мы рассмотри, как открыть фаст-фуд с нуля: сколько стоит, какие документы нужны, каким образом лучше организовать работу и что вообще сейчас является действительно выгодным вариантом для бизнеса.
Особенности
В любом, даже небольшом городке, есть минимум одно кафе такого быстрого питания. Фастфуд – еда городских жителей, и, пускай, она достаточно вредна, но она отлично помогает не тратить собственное время на готовку, да и вредной является не вся быстро приготовленная чужими руками еда.
К тому же эти блюда вполне недороги и слишком вкусны, за что их любят заказывать даже без острой надобности. Фастфуд в данный момент крайне популярен, причем не только у определенной прослойки людей, свой любимый вариант быстрой еды найдется и у молодежи, и у стариков.
Формат уличного заведения популярен у людей еще и ввиду того, что есть возможность быстро заглянуть по пути на работу, учебу или вовсе прогуливаясь по интересным местам города.
Для использования в качестве примера вы можете скачать бесплатно .
Выбираем формат и направление
Для того, чтобы открыть фаст-фуд, необходимо, прежде всего, определиться с форматом заведения. Стандартных форматов всего два:
- Ресторан быстрого питания.
- Киоск на колесах.
Несомненно, для первого варианта необходимо куда больше вложений на старте, чтобы по итогу создать действительно интересный и необычный проект. Второй вариант куда проще, и позволяет собирать более число клиентов по разным местам города, потому больше подходит для начинающего предпринимателя.
При этом первый вариант, оформленный грамотно, станет приносить куда больше прибыли и позволит побыстрее распространиться на целую сеть заведений.
Помимо формата, придется выбрать главное направление заведения, то есть тип кухни, который будет являться главенствующим в ассортименте. Чтобы заиметь успех, не стоит бояться интересных и необычных идей, но лучше проанализировать, в чем нуждается ваш регион.
Основные направления либо связаны с национальной едой разных стран, либо концентрируются на одном продукте (курица, картошка, овощи и т. д.). В основном люди ставят на следующие блюда:
- куры-гриль и сосиски;
- шаурма или хот-дог с наполнителями;
- картошка с наполнителями;
- и восточные супы;
- салаты холодный и горячие;
- блины с наполнителями;
- пирожки с разными начинками;
- пончики с разными вкусами;
- с разными начинками;
- сэндвичи и другой формат бутербродов;
- попкорн разных вкусов;
- сахарная вата.
Кроме этого, практически каждое заведение также подает напитки, в основном горячие в холодное время года и охлажденные летом. Также, в зависимости от направления, зачастую как раз выбирается формат.
Если вы , то можете выбрать как крытое помещение, так и ларек, но и куры-гриль, к примеру, подают исключительно в киосках. Важно помнить, что в нестационарных заведениях запрещено продавать даже слабоалкогольные напитки вроде пива и сидра.
Регистрирация
Разрабатывая бизнес-план фаст-фуда в крытом помещении или на колесах, прежде всего придется позаботиться об оформлении всех необходимых документов. Для обоих форматов бизнеса список документации практически одинаков.
Первым делом придется зарегистрироваться в качестве Индивидуального Предпринимателя. ООО не подойдет новичкам и нужен предпринимателям, готовым сразу открывать масштабную сеть из нескольких точек. При регистрации придется указать код ОКВЭД, и вам подойдут следующие:
- 30 – деятельность ресторанов и кафе.
- 62 – розничная торговля в палатках и на рынках.
- 63 – прочая розничная торговля вне магазинов.
Нужно также выбрать систему налогообложения. Наилучшим вариантом здесь станет УСН. Остается только получить необходимые разрешения у Санэпимедстанции и пожарной службы, а также получить документы-сертификаты на купленное оборудование.
Помещение
Зачастую в городе находится уже несколько точек фасфуда, и это значительно усложняет задачу каждому, кто собирается себя в этом попробовать. Если вы уверены, что вблизи студенческого городка, делового центра или на протяжении туристического маршрута есть место с минимальным уровнем конкуренции и большой проходимостью людей, то спешите занять его как можно быстрее.
Тем, кто решил зарабатывать в киоске на колесах, будет легче, ведь его разрешается переводить и ставить в самых разных местах, подыскивая наиболее прибыльную точку.
Главное правило для новичков – не пытаться «бодаться» с известными компаниями. Лучше отыскать иное место или выбрать резко отличающееся направление кухни. Также начинающему предпринимателю не стоит выбирать места непосредственно в ТК и ТЦ, потому что аренда там слишком высока для маленького кошелька.
Неплохой станет идея установки заведения близи других, но с отличающимся форматом, чтобы сделать подобие «фуд-корта» и привлечь в данное место более количество клиентов.
Оборудование
Конечно, для того, как открыть фаст-фуд кафе или киоск быстрой еды на колесах, придется закупить некоторые аппараты и машины. Некоторые новички, чтобы сэкономить на закупке напитков и охладительного оборудования для них, заключают договор на продажу напитков конкретного бренда, и тогда оборудование предоставляется бесплатно.
Остальные же устройства уже необходимо покупать, и делать это лучше у поставщиков, имеющих хорошую репутацию. В список оборудования, которое в любом случае понадобится для данного рода предприятия, входят:
- микроволновая печь;
- холодильник и морозильная камера;
- витрина;
- кофемашина;
- чайник;
- электрическая плита;
- стол для работы с пищей;
- кассовый аппарат.
Стоит не забывать, что организация заведения выбранного вами конкретного направления потребует специфического оборудования, будь то блинница, гриль, вафельница или другой аппарат. Но не переборщите, и купите для начала что-то одно, только постепенно расширяя ассортимент.
В список закупок потребуется внести также такое необходимое оборудование, как посуда для клиента: стаканчики, вилки, салфетки и прочее, а также дополнительный инвентарь в виде инструментов и посуды для повара: емкости, ножи, половники и т. д.
Штат сотрудников
Даже в маленьком заведении требуется несколько рук, поэтому необходимо позаботиться о поиске подходящего сотрудника заранее. Основные обязанности киоска и ресторана – собирание законов посетителей, приготовление продукции и ее упаковка, а также получение оплаты от клиента. Также требуется регулярно проводить уборку помещения, постоянно мыть посуду и уметь обслуживать оборудование.
Имеет большую площадь, потому требует больше рук: минимум по одному повару, продавцу, уборщику и техническому мастеру. Ларек может справиться двумя людьми – поваром и продавцом.
В сфере быстрого питания требуются люди, которые смогут оперативно выполнять работу, на это и стоит обращать внимание в первую очередь. Также нужны люди ответственные, а в случае продавца еще и приветливые, терпеливые и тактичные. Помните, что каждый сотрудник обязан оформить санитарную книжку.
Продумываем ассортимент
Естественно, для разного направления меню будет кардинально различаться, но необходимо следить за несколькими главными правилами ведения подобного бизнеса. Вы обязаны делать ставку на какой-то определенный продукт или какую-то другую особенную фишку, чтобы суметь грамотно составить меню. Чем больше «солянки», тем меньше шансов вместе скомпоновать и продать эти блюда.
Примеры правильно построенного ассортимента можно увидеть всюду: «KFC» и мясо курицы, «Крошка-картошка» и картофель с остальной домашней кухней, «Теремок» и множество всевозможных блинов, «Starbucks» и кофе в большом ассортименте. Помните, что некоторые продукты требуют дополнений, к примеру, шаурма и разного рода овощи, сыр, а иногда и картофель фри. Напитки также крайне важны, ведь зачастую еда слишком суха.
Видео: как открыть бизнес фаст фуд с нуля с минимальными вложениями?
Определяем рентабельность бизнеса
Последнее, что остается узнать – сколько стоит самостоятельное открытие фаст-фуда и дальнейшее его содержание, а также какова окупаемость подобного бизнес-проекта? Рассчитать это придется каждому самостоятельно, так как данный бизнес предполагает крайне разные по затратам направления и форматы. В качестве образца возьмем маленькое кафе быстрого питания, специализирующееся на приготовлении сладкой продукции: вафель и пирожков.
| Строка расходов |
Сумма затрат, тыс. руб. |
| Первоначальная аренда за два месяца | 100 |
| Закупка оборудования и мебели | 70 |
| Ремонт помещения и установка оборудования | 70 |
| Коммунальные услуги | 20 |
| Оформление документов | 15 |
| Заработная плата всего персонала (из трех людей) | 70 |
| Закупка дополнительного инвентаря | 30 |
| Маркетинговая кампания | 20 |
| Закупка сырья для приготовления блюд | 100 |
| Непредвиденные расходы | 20 |
| Итого: |
515 |
Половина миллиона рублей – это средняя стоимость заведения быстрого питания по СНГ – в России, Украине, Беларуси и других странах. Примерные доходы в первое время для подобного кафе – 10 тысяч рублей за день, что за месяц работы выльется в среднем в 350 тысяч.
Остается только вычесть затраты, какие придется подсчитывать ежемесячно, и получается чистая прибыль где-то в 70 тысяч рублей. Дальнейшее планирование расширения поможет увеличивать ассортимент, включать необычные новинки, тем самым повышая прибыль и увеличивая клиентскую базу. Полная окупаемость с нуля наступает примерно через полгода.
Источник: https://skprobeg.ru/polezno-znat/gotovyi-fast-fud-biznes-plan-fast-fuda-poshagovye-deistviya-kak-otkryt-kafe/
Загрузка...
